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時(shí)間：2019-04-30 10:10:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 842
奶油奶酪在實(shí)在買(mǎi)不到的情況下，一般是可以用巖燒乳酪來(lái)代替了，這兩者在口感和成分上面比較相似，質(zhì)地也很像，只是味道上面可能會(huì)有一定的偏差。
巖燒乳酪可以代替。
如果做蛋糕，因?yàn)槟汤移蹋龀鰜?lái)口味可能會(huì)不同。奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因?yàn)槔锩婕恿四逃停且驗(yàn)橘|(zhì)地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的奶酪蛋糕是甜的，是因?yàn)榧恿颂恰?/p>
可以，一起來(lái)看看奶油奶酪具體的做法吧。
材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。
步驟：
1、牛奶和淡奶油倒入鍋里面，小火加熱，記住要不斷攪拌哈，等到全鍋邊泛起小泡泡。
2、關(guān)掉火，倒入榨好的檸檬汁。
3、等到小泡泡變得越來(lái)越大之后，靜靜等待其凝結(jié)，最后加入鹽調(diào)勻。
4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結(jié)的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過(guò)濾哈。
5、之后用重物壓住擠出水分，壓1個(gè)小時(shí)就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。
奶酪奶酪其實(shí)是一種未成熟的全脂奶酪，口感很細(xì)膩柔和，很適合用來(lái)做各種調(diào)料，用來(lái)做奶酪蛋糕不錯(cuò)哦。它和奶酪不同的地方在于，奶油奶酪里還添加了奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，所有質(zhì)地會(huì)很細(xì)膩，不過(guò)不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的時(shí)候是不能碰到手的，不能接觸到細(xì)菌。否則很容易變質(zhì)。
可以。
奶酪最大的優(yōu)勢(shì)是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當(dāng)于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪還含有維生素D。成長(zhǎng)奶酪添加很多供孩子成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。所以說(shuō)奶酪對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)有著很好的作用，不僅可以補(bǔ)鈣，還能有幫助體質(zhì)體質(zhì)的作用。
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