時間：2019-08-05 10:38:43 編輯：5號網(wǎng)-wsy 272
很多人在炒空心菜的時候可能會出現(xiàn)空心菜發(fā)苦的情況，其實這個一般是由于空心菜太老或者是炒的時間過久而導(dǎo)致的，并不是空心菜有毒，大家不用擔(dān)心。
一般沒有毒，是可以吃的，如果苦味比較重建議倒掉。
空心菜發(fā)苦可能是多種原因?qū)е拢绻浅床藭r間過長，或者空心菜過老等導(dǎo)致，這種情況沒有毒性，可以食用，但是口感較差。另外，種植空心菜的時候施放的氮肥過多，或者噴灑了較多農(nóng)藥等，也有可能會造成苦味，這種空心菜不宜食用，以免導(dǎo)致身體不適。
空心菜太老或者炒太久。
空心菜顏色翠綠，含有的大量的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，如果炒空心菜有苦味，可能是空心菜放久變老了，或者炒的時間過長，一般來說，空心菜用旺火快炒幾分鐘就可以了。另外，選購空心菜時，建議選擇鮮嫩、莖條均勻、無枯黃葉、無病斑的，這種空心菜更加新鮮。
1、看葉子顏色及形狀：葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長、無爛葉、萎葉，無蟲害的。
2、看切口情況：切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的會比較不新鮮。
3、看莖管粗細(xì)：莖管細(xì)的口感細(xì)嫩
口感方面，莖管細(xì)嫩的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較硬脆。空心菜應(yīng)買梗比較細(xì)小的，吃起來嫩一些的。
4、看莖管顏色：偏綠菜梗口感細(xì)嫩
莖管的話，還有偏綠菜梗的口感會細(xì)嫩;偏白菜梗的口感則比較脆。
材料：
空心菜、蒜片、辣椒片、鹽少許。
做法：
1、將空心菜洗凈切段，晾干水分;
2、炒鍋燒熱，放入豬油，放入蒜片、辣椒片爆香;
3、放入空心菜，大火爆炒;
4、加入所有調(diào)味料，炒勻入味即可。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。