時間：2019-08-06 11:50:00 編輯：本站整理 213
在生活中我們吃到過各種各樣的青菜但是你真的了解這些青菜嗎，今天我們就來一起學(xué)習(xí)一下吧，究竟空心菜是一種什么菜。以及空心菜有什么功效呢。
空心菜是庸名，實則叫蕹菜，是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。
1.潤腸通便
空心菜含有纖維素、木質(zhì)素、果膠及膠漿等膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，加速排便，對防治便秘和減少腸道癌變有積極作用。另外，空心菜中的鉀、氯元素含量豐富，它們可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，預(yù)防腸道內(nèi)菌群失衡，增進(jìn)消化功能，減少食物堆積在腸道中，從而防止便秘發(fā)生。
2.清熱解毒
空心菜性寒，經(jīng)常食用可幫助去除內(nèi)火。此外，空心菜中的果膠能夠促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄，而木質(zhì)素則可以提高巨噬細(xì)胞吞噬病毒的活性，具有殺菌消炎的作用。
3.消脂減肥
空心菜熱量極低，其所含的煙酸、維生素C等能夠降低血液中甘油三酯、膽固醇的含量，起到降血脂的作用，經(jīng)常食用還可以抑制脂肪的吸收，從而達(dá)到消脂減肥的效果。
4.美容護(hù)膚
空心菜中纖維素含量豐富，食用后能夠幫助食物消化，同時促進(jìn)體內(nèi)毒素的排泄，從而減少色素沉著，讓面部肌膚潔白細(xì)膩。此外，空心菜還含有葉綠素，這種成分能夠清潔口腔預(yù)防口臭，潤澤肌膚，被稱為“綠色精靈”，是美容佳品。同時，葉綠素還有抑制新陳代謝過程中硫化物的產(chǎn)生，預(yù)防因機體代謝產(chǎn)生的口臭、汗臭、尿臭等異味。
空心菜是一種婦孺老少皆宜的平價蔬菜，夏季食用最多。空心菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維及礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、鎂、銅、錳、鋅、鈉、鉀等。據(jù)測定，每100g空心菜含碳水化物2.8g、蛋白質(zhì)1g、膳食纖維0.6g、脂肪0.1g、胡蘿卜素150微克、維生素A 25微克、維生素E 0.19微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、煙酸0.5毫克、鎂19毫克、鈣23毫克、鐵0.09毫克、鋅0.33毫克、銅0.07毫克、錳0.19毫克、磷48毫克、鉀212毫克、鈉36.5毫克、硒0.54微克。中醫(yī)認(rèn)為空心菜性寒味甘，具有解毒涼血、清熱利尿、通腸潤便、美容潤膚等功效，尤適合腸燥便秘、痔瘡出血等人群食用。
1.不要與牛奶一起食用
空心菜富含草酸，最好不要與牛奶一起食用，因為會影響身體對鈣質(zhì)的吸收。
2.脾胃虛寒人群不宜食用
空心菜屬于寒性食物，脾胃虛寒人群不宜食用過多的空心菜。
3血壓偏低患者不宜食用
空心菜具有一定的降低血壓的功效，血壓偏低患者不宜食用過多空心菜，以免加重病情。
4.手腳發(fā)麻患者不宜食用
手腳經(jīng)常發(fā)麻或抽筋患者不宜食用空心菜，容易加重手腳麻木的癥狀。
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