時間：2019-08-09 10:50:28 編輯：5號網-wsy 158
西芹是可以生吃的，而且生吃的話營養價值也是很高，并且還能起到一定的減肥作用，所以有想要減肥的朋友們，可以適當的吃一些西芹來讓身體更加健康。
可以。
西芹是可以生吃的，而且生西芹的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生西芹汁，對血管健康是非常有好處的，能很好的解決掉高血壓的問題。
有一定減肥效果。
西芹中含有豐富的鉀元素和維他命等物質，其中鉀可以減少女性的腿部出現水腫，有利于保持腿部的纖細。同時西芹的藥用效果也是經過科學驗證的，可以增強血管的擴張能力，進而平衡舒張壓和收縮壓，也能夠提高心肌功能，對于治療高血壓等疾病有明顯的效果。
1.西芹莖葉中含有西芹甙、佛手甙內脂、揮發油等成分，有降壓利尿、增進食欲和健胃等藥理作用。
2.西芹可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利、月經不調等癥的食療。
3.西芹含有較多的鐵和鈣，是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。
4.西芹能中和血液中過多的尿酸，可用于痛風患者的食療。
1.看西芹根部顏色
在購買西芹的時候，首先觀察它整體的顏色，一般新鮮的西芹根部是翠綠色的，顏色也非常漂亮，挑選的時候根部應該是翠綠以及干凈的，沒有斑點的為主，如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那么芹菜的存儲時間稍久。
2.看葉子
通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度，一般正常的葉子和莖部為一個顏色，一樣都是非常翠綠的，如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。
3.看西芹粗細
一般西芹的莖比較粗，而有一些又比較細，買西芹就是為了吃它的莖部，應該挑選比較勻稱的，肉質比較厚的，芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那么是新鮮的，可以挑選的。
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