時間：2020-03-02 13:45:15 編輯：本站整理 253
芹菜是常見的菜，我第一次聽到感光食物這個詞就是通過芹菜知道的，那么芹菜是感光食物嗎，芹菜為什么是感光食物呢，下面一起來了解了解吧。
以芹菜為代表的一些植物會產生一類叫做“呋喃香豆素”的物質，其中最有名的一種叫做“補骨脂素”。這種物質可以直接穿透細胞到達DNA上。在通常情況下，它只是呆在那里直到最后被清除。但在陽光(主要是紫外線)的照射下，它們會跟DNA結合，從而讓DNA失去復制能力。呋喃香豆素是小分子物質，不能被烹飪破壞，也不用經過消化而能夠直接被吸收，然后隨著血液運送到皮膚，但這并不意味著夏天吃芹菜就會變黑。
芹菜是光敏物質較多的蔬菜之一，但其含量除了跟品種有關，主要還跟種植狀況有關，沒有病害威脅的就會產生得很少甚至沒有。加拿大的一項數據顯示，114個芹菜樣品中，有88個能夠檢測到，最高的每公斤15.2毫克，在能檢測到的樣品中平均是1.9毫克。瑞士科學家在1991年曾經發表過一項研究，4個志愿者各吃了300克呋喃香豆素含量為每公斤28.2毫克的芹菜根，然后進行紫外光照射，沒有觀察到不良反應。
光敏食物即那些容易引起日光性皮炎的食物。光敏性反應即吃了光敏性食物經消化吸收后，光敏物質進入皮膚，如果長時間經強烈紫外線照射，就會和日光發生反應，進而引起裸露部分皮膚出現：紅、腫、痛，起疹子等皮炎癥狀，繼而發生日光性皮炎。生活中確實有因為進食和曬太陽引發的皮膚病例，但一般是本身就是過敏體質的人群，并不是吃了光敏性食物后曬太陽而導致。
不能瘦，吃芹菜于減肥只能說有輔助作用，主要還是看全天食物攝入的卡路里，如果飲食重油膩，吃芹菜也無法減肥，減肥主要取決于你攝入的熱量與消耗的熱量之間的關系，攝入的熱量低于消耗的熱量，就能減重，而如果每天還有一定時間的有氧運動，攝入的脂肪含量又不過高的話，就可以同時減脂。?
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。