時(shí)間：2019-09-26 17:29:51 編輯：本站整理 138
大家在生活中見過神戶牛肉嗎？或者吃過神戶牛肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是神戶牛肉呢，以及神戶牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
神戶牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），專指從兵庫縣所產(chǎn)的但馬牛身上切下來的牛肉。只有在兵庫縣出生、飼養(yǎng)、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達(dá)到神戶牛肉品質(zhì)要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛只能產(chǎn)出大約40000公斤。
神戶牛肉的肉是馬牛，而神戶其實(shí)只是一個(gè)品牌，之所以名聲在外，更依賴與是日本人打造品牌的能力和卓越品牌的養(yǎng)成。至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嘛，你們要知道高級(jí)牛肉講究口感，而口感就是來自分布在牛肉肌肉中的大量脂肪，在中國的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫中，瘦牛肉的脂肪含量只有1%左右;而高級(jí)的牛肉脂肪含量可達(dá)20%左右。所以從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，中國傳統(tǒng)的黃牛肉，脂肪含量較低，低本都是蛋白質(zhì)，基本上是完勝各種高檔牛肉的。
神戶牛肉可以說家喻戶曉，是世界上最有名氣的牛肉之一，同時(shí)它的價(jià)格也非常的昂貴，每公斤能賣出3萬到4萬日元。人民幣能達(dá)到2000到3000元左右。神戶牛肉所以特別的貴，和牛肉血統(tǒng)純正、牛生活非常的優(yōu)越有著重要的關(guān)系。正是因?yàn)闃O好的養(yǎng)殖條件才造成了神戶牛肉的價(jià)格。
神戶牛肉貴的價(jià)格主要在于數(shù)量少與口味好，神戶牛系出名門，是牛中的貴族，合格的神戶牛需要經(jīng)過層層的篩選，必須保證是純正的神戶牛血統(tǒng)，沒有任何的雜交，沒有任何的混血，如果不滿足其中一項(xiàng)要求就會(huì)被篩除出去！嚴(yán)格到變態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，保證了神戶牛肉的超高品質(zhì)。神戶牛產(chǎn)地在日本的兵庫縣，在日本有專門的神戶牛評(píng)級(jí)和拍賣市場(chǎng)，每年只有很少的和牛能夠達(dá)到5A級(jí)神戶牛的級(jí)別！
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