時間：2019-10-13 10:41:14 編輯：本站整理 124
大家在生活中應該都喝過酸奶吧，但是你了解酸奶嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟喝酸奶會長胖嗎，以及酸奶的糖量高嗎，如果你也想知道我們就一起來學習吧。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。專家稱它是“21世紀的食品”，是—種“功能獨特的營養品”，能調節機體內微生物的平衡。不會引起發胖，但是想要一個完美的身材要經常鍛煉。
酸奶和純牛奶相比，含糖量高。因為現在很多廠家在制作酸奶時，為了滿足健康人群尤其是年輕人的口感和風味，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖。純牛奶一般不含添加糖類的，含有的糖類只有一種，也就是牛奶之中自身包含的乳糖，乳糖：4.6～4.8%。酸奶的熱量是72 大卡（100毫升），蛋白質和鈣含量較豐富的奶制品，且不含乳糖，適合中國人體質飲用，減肥期間可適量飲用。
1、感冒、咳嗽時不宜喝酸奶。這是因為通常情況下，感冒咳嗽是由于人體感受了外來的風寒、風熱邪氣，這時治療上應該使用發散的方法，驅除病邪，排出體表，最忌諱把邪氣關在體內。中醫認為酸涼的食物有收斂作用，不利于病邪的外散。
2、虛寒體質的人不宜多喝酸奶。這類體質的朋友常表現為畏寒怕冷、冬季手腳發涼、小腹冷痛、痛經，食涼飲冷即發胃痛、腹瀉等狀況。即便您把酸奶在室溫狀態下放溫了再喝，它從性質上也是偏于寒涼的食物，過多食用，可能會加劇您的虛寒狀態。
3、女性經期不宜多喝酸奶。中醫理論認為，溫暖是保持血脈通暢的前提，在經期過多食用酸涼食物，不利于經血的代謝。如果您又是寒性體質，甚至還可能引發宮寒血瘀，影響正常的月經生理。
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸桿菌發酵而成，牛奶經發酵后原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養品。酸奶營養豐富，其中的蛋白質等有效成分容易被人體吸收，同時乳酸菌在人體當中還能產生一些具有增強免疫功能的物質。酸奶的防癌作用在于其能夠抑制腸道當中腐敗菌的生長，進而可抑制體某些有害酶的活性，因而可以減少有毒物質的產生，從而起到防癌的作用。
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