時間：2019-11-21 14:24:48 編輯：本站整理 157
大家在生活中應(yīng)該都吃過奶油吧，并且在非常多的地方都可以看到奶油，但是 你了解奶油嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟奶油吃多了好嗎，以及奶油的主要成分是什么呢？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。
奶油不宜多吃，原因如下：第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃過多的奶油蛋糕，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導(dǎo)致肥胖;第二，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的話血脂存在增高的風(fēng)險;第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對于血脂的影響和動物脂肪一樣，對人的健康危害性比較大。
奶油的主要成分為脂肪，蛋白質(zhì)。
奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
目前的奶油是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。這種奶油的脂肪含量是非常高的，攝入過多的話，容易導(dǎo)致血脂過高，如果你本身血脂就比較高的話，就不適合吃這種高脂肪的食物了。容易導(dǎo)致高脂血癥。
100克奶油的熱量大概是879大卡，牛奶離心后分為脫脂乳和稀奶油，這兩部分蛋白質(zhì)含量差不多，脂肪則大部分集中在稀奶油層。稀奶油中仍含大量水分，經(jīng)脫水后制成奶油，主要成分是脂肪，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而蛋白質(zhì)和乳糖含量仍比鮮牛奶高一些。所以奶油中脂肪含量極高，少吃為妙，偶爾吃一次沒什么關(guān)系，最忌天天吃。
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