時間：2019-12-23 10:57:49 編輯：本站整理 33
大家在生活中應該都聽說過黃顙魚吧，但是你了解黃顙魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是黃顙魚呢，以及黃顙魚有什么營養價值呢？跟著小編我們一起來學習吧。
黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）隸屬于輻鰭魚綱、鯰形目、鲿科、黃顙魚屬，俗名嘎牙子、黃姑子、黃臘丁、黃骨魚等，是我國近年來發展較快的淡水經濟型養殖品種 。須4對；上頜須長，末端達到或超過胸鰭基部。體無鱗。背鰭硬刺后緣具鋸齒。胸鰭刺比背鰭刺長，前、后緣均具鋸齒。脂鰭較短。臀鰭條21—25。尾鰭分叉，鼻須一半為白色另一半為黑色。
黃顙魚的營養成份：每100克中含可食52克、水分（克）71.6 、能量（千卡）124、能量（千焦）519、蛋白質（克）17.8、脂肪（克）2.7、碳水化合物（克）7.1、膳食纖維（克）0、膽固醇（毫克）90、灰份（克）0.8、維生素A（毫克）0、胡蘿卜素（毫克）0、視黃醇（毫克）0、硫胺素（微克）0.01、核黃素（毫克）0.06、尼克酸（毫克）3.7、維生素C（毫克）0、維生素E（T）（毫克）1.48 a-E1.05（β-γ）-E0.43 δ-E、鈣（毫克）59、磷（毫克）166、鉀（毫克）202、 鈉（毫克）250.4、鎂（毫克）19、鐵（毫克）6.4、鋅（毫克）1.48、硒（微克）16.09、銅（毫克）0.08、錳（毫克）0.1。
黃顙魚食性是肉食性為主的雜食性魚類。覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、蝦、各種陸生和水生昆蟲（特別是搖蚊幼蟲）、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物。有時也捕食小型魚類。其食性隨環境和季節變化而有所差異，在春夏季節常吞食其它魚的魚卵。到了寒冷季節，食物中小魚較多，而底棲動物漸漸減少。規格不同的黃顙魚食性也有所不同，體長2～4cm，主要攝食橈足類和枝角類。體長5～8cm的個體，主要攝食浮游動物以及水生昆蟲；超過8cm以上個體，攝食軟體動物（特別喜食蚯蚓）和小型魚類等。黃顙魚多對環境的適應能力較強，在靜水或江河緩流中也能底棲生活。白天棲息于湖水底層，夜間則游到水上層覓食。所以在不良環境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。該魚屬溫水性魚類。生存溫度0～38℃。最佳生長溫度25～28℃，pH值范圍6.0～9.0，最適pH值為7.0～8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上時生長正常，低于2mg/L時出現浮頭，低于1mg/L時會窒息死亡 。
黃顙魚在我國黃河、長江等河流流域有著廣泛的分布，是一種集食用與藥用為一體的魚類。現在黃顙魚的價格主要根據其體型、產地及品質等各個因素來定。如果整條的重量在50克一下的話，價格在10元/斤左右，150克一下的則要11-14元左右，超過150克的話，那么價格則在15元以上。但是黃顙魚的體型通常都比較小，所以價格主要集中在10元。
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