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吃竹莢魚(yú)有什么注意的呢孕婦可以吃竹莢魚(yú)嗎

時(shí)間：2019-12-26 16:26:34 編輯：本站整理 63

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的魚(yú)類(lèi)吧，但是你了解竹莢魚(yú)嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃竹莢魚(yú)有什么注意的呢，以及孕婦可以吃竹莢魚(yú)嗎？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

吃竹莢魚(yú)有什么注意的呢

有可能早過(guò)敏性食物中毒反應(yīng)，食后30分鐘-3小時(shí)內(nèi)，顏面及上半身潮紅，酒醉祥，心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹，但體溫正常，無(wú)瀉下、腹痛反應(yīng)。而非待異質(zhì)所致。對(duì)中毒原因物質(zhì)多數(shù)認(rèn)為紅肉內(nèi)含組織胺所致。當(dāng)魚(yú)體變質(zhì)或不新鮮時(shí)，大量細(xì)菌增長(zhǎng)繁殖，尤以莫爾根變型桿菌，可使魚(yú)體內(nèi)組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認(rèn)為是由于魚(yú)體內(nèi)含有Sdurine與組胺起協(xié)同作用所致。還有人認(rèn)為是由于魚(yú)體本身自溶作用，因變質(zhì)而產(chǎn)生大量腐敗胺分解后而形成組胺。

吃竹莢魚(yú)有什么注意的呢孕婦可以吃竹莢魚(yú)嗎

?孕婦可以吃竹莢魚(yú)嗎

竹莢魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，但屬于海魚(yú)，海魚(yú)里面含有能降低血液粘稠度和稀釋血液的EPA，容易導(dǎo)致孕婦和胎兒出現(xiàn)非正常出血現(xiàn)象，而且海魚(yú)體內(nèi)因?yàn)楹Ｑ笪廴緯?huì)含有很多污染物，同時(shí)也含有一些有害物質(zhì)，因此孕婦也要適量補(bǔ)充，切忌過(guò)多攝入。

吃竹莢魚(yú)有什么注意的呢孕婦可以吃竹莢魚(yú)嗎

竹莢魚(yú)怎么做好吃呢

1.超市竹莢魚(yú)買(mǎi)來(lái)后，去掉硬刺和內(nèi)臟并沖洗干凈。竹莢魚(yú)割幾刀入味，加入生姜3片，生抽3勺，料酒3勺，淀粉1勺，蛋清1個(gè)。腌制半小時(shí)去腥入味兒。

2.腌制的時(shí)間準(zhǔn)備好料汁，料汁的材料和比例用料處已給出。

3.起鍋加油，多加一些，將腌制的魚(yú)放入鍋中小火慢煎。

4.一面煎至金黃后，翻面煎另一面，注意用鏟子翻面，不然很容易散影響美觀。兩面都煎好后，先出鍋放在盤(pán)中備用。

5.鍋清洗干凈后，再起鍋加油，加花椒，干辣椒段，蔥段，姜片爆香。爆香后加水。

6.水燒開(kāi)后，將魚(yú)再次下鍋，同時(shí)將準(zhǔn)備好的料汁倒入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。

7.湯汁快熬干的時(shí)候，開(kāi)始調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。均勻后就可以出國(guó)裝盤(pán)了。

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竹莢魚(yú)在中國(guó)叫什么魚(yú)呢

竹莢魚(yú)在我國(guó)的叫法有很多，有些地區(qū)會(huì)直接叫竹莢魚(yú)，而有些地區(qū)會(huì)叫刺鲅魚(yú)、巴浪魚(yú)等，或者是叫馬鯖魚(yú)。這種魚(yú)并不是很常見(jiàn)，主要是分布在我國(guó)的一些沿海地區(qū)，有著比較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。