時間：2019-12-29 10:56:27 編輯：本站整理 797
大家在生活中應該都聽說過非常多的肉類吧那么你了解竹鼠嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟竹鼠可以吃嗎，以及吃竹鼠有什么好處呢？跟著小編我們一起來學習吧。
可以。
竹鼠具有很高的藥用價值。現代醫學證明，竹鼠肉具有促進人體白血球和毛發生長，增強肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老、延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品。竹鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥。中華竹鼠的油可治燙傷、燒傷等病。
首先：竹鼠食性潔凈，肉質細膩精瘦，味極鮮美，為野味上品。所以光從口味上說就很值得償一償。其次：竹鼠肉是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的肉類食品。據測定，它含粗蛋白質57．78％、粗脂肪2.54％、粗灰分17．36％、粗纖維0.84％、膽固醇0．05％。還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸，甾類。其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及。所以人工飼養的竹鼠的肉是非常好吃的，當然營養價值也相當的高，所以吃竹鼠肉對人體百益無一害。
竹鼠干鍋
材料：竹鼠1 只，姜、酒、糖、醋、鹽、醬油、腐乳適量，竹枝一小節，啤酒半杯，蔥2 根。做法：按生燜竹鼠的方法，煮至八成爛熟，轉入砂鍋，加入啤酒文火慢墩，撒入香蔥，趁熱食用。
竹鼠的市場價格從30到120元一公斤不等，但由于市場、品種、地區和個體大小的不同，會有一些差異。例如，在四川郝穎地區，商用老鼠的市場價約為60元1斤，湖南竹鼠的市場價約為70元1斤，永春縣于都鎮佳佳生態農場的市場價約為80元1斤，晉江區集祥冷凍產品銷售部的市場價約為65元1斤。 如果是從農民家里購買的，市場價格在50 - 58元之間，大約是一斤，公司通常在65元中賣一斤左右，所以具體價格需要在當地市場上核實。
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