時間：2020-02-07 09:25:13 編輯：5號網-wsy 343
烏雞湯的營養價值應該不用多說，都知道它是滋補良品，對我們的身體特別好，平時在家燉起來也比較方便，那么烏雞湯一般用什么鍋燉最好呢？
在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。烏雞湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。因為砂鍋屬于人們在平時的時候煲湯和熬粥的最好的一種選擇，其中煲湯的時候，具有了導熱均勻的效果，且砂鍋的化學性質十分的穩定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小。從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正，喝的時候濃香潤口。
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
食用烏雞燉湯有很好的補血效果。
烏雞含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生作用，補血養血。經常食用可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。如果體質虛弱，經常貧血的話，是非常適合食用烏雞的。
食材：椰子、烏雞、豬骨、姜片、鹽。
步驟：
1、烏雞洗凈后剁成塊，之后放入熱水中焯3-5分鐘撈起，這樣能讓湯更加清。
2、豬骨洗凈后也放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。
3、砂鍋中加入適量清水發，放入烏雞、豬骨，開煲!
4、接下來處理椰子了，挖開椰子之后將椰汁倒入砂鍋內，之后將椰子肉也切開，放入砂鍋中煲湯。
5、加入幾片姜，大火煮開后轉小火燉1個小時，最后放入鹽調味即可。
不能。
烏雞含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，用來燉湯食用較為溫度，常吃具有滋補養身、調理脾胃、增強抵抗力等好處，但不宜頻繁食用，喝多會增加腸胃負擔、誘發上火等身體不適現象，建議一周喝1次，一個月喝4次左右比較合適，這樣既能時常為身體補充營養，又能避免多吃帶來的健康問題。
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