時間：2019-12-05 10:30:07 編輯：本站整理 62
大家在生活中應該都聽說過非常多的湯食吧，但是你了解烏雞湯嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟喝烏雞湯有什么好處呢，以及烏雞湯的做法有什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥。
3、烏骨雞燉天麻可治神經衰弱。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
1.各材料，
2.烏雞用沸水加姜片焯一下水，撈起，
3.所有材料放湯鍋里，
4.加蓋中火煲半小時，改小火煲1.5小時左右，
5.下鹽調味，
6.煲5分鐘左右，關火，裝碗即喝。
烏雞中含有十幾種氨基酸、鐵、磷、鈣、鋅、鎂、維生素B2、煙酸、維生素E的含量都很高，而膽固醇和脂肪的含量都很少。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍，鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是烏雞的2倍以上。
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
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