時間：2020-02-10 14:19:32 編輯：5號網-wsy 136
蘿卜干其實很多人都十分喜歡，它是用蘿卜為原材料腌制而成的，其中五香味的蘿卜干就十分受歡迎，下面一起來看看五香蘿卜干是怎么腌的吧。
準備材料：白蘿卜、粗鹽、花椒、
做法：
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月后即成腌蘿卜
2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干，備用。
3、往曬好的蘿卜干上撒上適量的五香粉和芝麻粉，并像揉面一樣把這兩樣都揉進蘿卜里，使它們的味道充分融合，這樣，五香蘿卜干就做好了。
不建議經常吃。
五香蘿卜干屬于腌制品，因而，其含有許多亞硝酸鹽，然而，亞硝酸鹽是會致癌的，吃多了對人體的健康有害。因而，大家要控制食用的次數。
蘿卜干雖然是腌制的食品，但還是具有一定營養價值的，不能全盤否定，在蘿卜干中含有一定量的糖分、蛋白質和胡蘿卜素，這些都對我們的身體是有益的，而其中還含有抗壞血酸，就是維生素C，它也是我們身體重要的營養補充。
蘿卜干中的鐵含量也不低，而鐵是重要的造血原料，也是很有益的，適當吃一些蘿卜干能夠幫助我們補充這些營養物質。
蘿卜干中的B族維生素含量也很高，B族維生素也是對我們十分重要的營養成分，它能夠幫助肝臟解毒，幫我們緩解疲勞和壓力，是現代人很需要的一種營養元素。
蘿卜干雖然十分開胃，但是有些人卻不適合食用，濕熱體質和痰濕體質的人都不適合吃蘿卜干，另外，制作蘿卜干的白蘿卜是偏寒性的，因此脾胃較虛的人應該慎吃，患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等疾病的患者也要少吃蘿卜干和其他蘿卜制品。
另外，高血壓患者也要少吃蘿卜干，尤其是鹽分含量較多的蘿卜干，它會加重病情，造成身體的不適，這類人群要慎吃腌制食物，高鹽對病情十分不利。
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