時間：2018-12-20 16:46:21 編輯：本站整理 239
哺乳期可以吃蘿卜干，但是吃了對身體并不好，因為蘿卜是寒性的食物，建議哺乳期的女性還是不吃為好。
哺乳期是可以適當吃一些蘿卜干炒肉的，但是需要注意的是，蘿卜是一種偏寒性的食物，像孕期和哺乳期的時候都是要盡量少吃的，偶爾吃一些當然沒什么問題。另外哺乳期不能吃口味重，較為刺激的食物，所以在烹制蘿卜干炒肉時，最好少放一些調味品，尤其不要放辛辣重油的調味品，這樣一般是沒什么問題的。
正在哺乳期的媽媽應該注重自己的飲食，少吃辛辣、刺激食物，像蘿卜干這類的腌制食物也要少吃，因為腌制食物中往往含有亞硝酸鹽，是有害健康的，只能偶爾吃一點，以免影響自己和寶寶的身體。媽媽網百科建議哺乳期的媽媽們，多吃新鮮的蔬菜、雞蛋、瘦肉等食物，讓營養保持均衡的同時增加維生素、蛋白質的攝入，這樣才能給寶寶更好的母乳，對于蘿卜干炒肉這樣的食物，是可以吃的，只要不經常大量食用就行。
將蘿卜切成粗細均勻的條塊，曝曬三至五天，然后分兩次進行腌制。第一次按每百斤白條蘿卜加鹽三斤的比例，拌勻揉透，分批入缸。裝缸時，放一層，踏一層，逐層踏實。經過三天，出缸再次曬二、三天。而后進行第二次腌制，以每百斤加鹽一斤半的比例，再拌勻揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以裝壇貯藏。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
香辣蘿卜干做好之后，既美味又可口，在北方地區，一般在早上或者晚上食用，想吃的時候就從儲存罐中取出來一些，放在盤子中，就可以直接吃了，如果感覺放置的時間較長，味道有點變了，可以再放點兒香油拌一拌，味道就更好了。
香辣蘿卜干不僅可以當作小吃，還可以當作配菜，和肉一塊炒，肉的香味和蘿卜干的清脆融合在一塊，別有一番風味。
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