時間：2020-02-28 10:17:17 編輯：5號網-wsy 203
提起浮小麥，可能很多人都沒有聽說過，其實它和小麥是有一定關聯的，相對來說，小麥會更加的飽滿，下面我們就一起來詳細了解下浮小麥這種食材吧。
浮小麥其實就是小麥未成熟的穎果，用水淘的時候，浮起來的就是上乘的浮小麥。浮小麥中主要含有多量淀粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。浮小麥甘能益氣，涼可除熱，并且還有止汗的作用。凡陽虛自汗、陰虛盜汗均可飲用、氣虛者，暢通黃芪、牡蠣、麻黃根配伍，以益氣固表止汗;陰虛者則配知母、黃柏、龜甲之類以清熱滋陰斂汗。
大家對浮小麥和小麥是比較熟悉的，這兩者都是禾木科植物小麥的種子，但是外形不一樣，所以我們可以根據這樣的方法來進行區分了。首先小麥是比較飽滿的，重量也比較沉，但是浮小麥外形比較干癟，重量輕。如果將二者放在水中，沉下去的是小麥，而浮在水面上的則是浮小麥了。浮小麥和小麥的區別，這兩個方面還是很明顯的，大家可以通過這樣的方法來進行區分。
對浮小麥這樣的粗糧食物來說，我們吃起來是非常健康的，首先由于浮小麥是可以緩解失眠的癥狀的，并且也可以改善睡眠質量差，精神不好的癥狀很有好處，對我們睡眠健康有好處。同時我們可以將浮小麥和紅棗，花生豆煮在一起。把紅棗和花生豆，使用溫水浸泡一個小時左右，然后將浮小麥沖洗后，使用溫水浸泡半個小時。然后在鍋里加上適量的水，把浸泡好的浮小麥，紅棗放進鍋中，熬半個小時，在將花生豆切成比較小的形狀，放在鍋里熬而是分鐘出鍋即可，這樣吃浮小麥味道非常不錯，大家在吃浮小麥的時候可以進行嘗試。
主料：泥鰍250g，浮小麥15g，黃芪30g，大棗12粒，姜適量
步驟：
1、浮小麥洗凈，大棗清水洗凈，黃藥剪短一些并洗凈，泥鰍洗凈，瀝干水份;
2、熱鍋倒入點油，將洗凈的泥鰍倒入鍋中，爆香一下，撈起;
3、燉盅里放入浮小麥，黃芪與大棗，再將泥鰍放入，注入2碗清水;
4、加蓋，隔水燉2小時;
5、調入一點鹽花即可飲用。
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