時間：2019-08-28 16:46:51 編輯：本站整理 129
不知道大家知道什么是雜糧類的食物嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是雜糧類的食物呢，以及吃雜糧類的食物有什么好處呢，跟著小編我們一起來了解吧。
雜糧也叫粗糧，富含各種營養成分，既是傳統的口糧，又是理想的營養保健食品，隨著城鄉人民生活水平的提高，雜糧及其加工制品愈來愈受到人們的青睞。在現代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來越多。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。
1.五谷雜糧讓人更加健康。五谷雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維對糖尿病患者也有極大的幫助。
2.五谷雜糧可以防癌。豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助于人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，并可幫助免疫系統反應，制造抗生素；豐富的膳食纖維有利于防止便秘和結腸癌的產生。
3.五谷雜糧能預防疾病的產生。五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預防感冒、下肢酸痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等；
4.五谷雜糧讓人更聰明。五谷雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸。如谷氨酸可改善腦部機制、治療癡呆癥等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。
5.五谷雜糧使人更加漂亮。五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老、皮膚干燥。五谷雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬于您。
6.五谷雜糧讓身材更苗條。有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五谷雜糧都富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益于瘦身；鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養素都是您瘦身的重要元素。
1.糖尿病
患有糖尿病的患者在平時生活中應該適當的控制食物的攝入量，以免導致血糖升高以及不穩定，從而過早的誘發并發癥。而且這部分患者還要注意控制淀粉攝取，就算是大家公認極為健康的五谷雜糧同樣要注意控制，因為這些食物中同樣含有大量豐富的淀粉。但是營養專家提醒糖尿病患者，在平時生活中適當吃雜糧是可以的，因為它具有一定的降血糖功效。
2.貧血、少鈣的人
雜糧中含有較多的植酸、草酸，這些物質會抑制鈣質、鐵質的吸收，因此有缺鈣、貧血的人群在吃雜糧的時候一定要注意。有一些人因為肉類中含有大量的血基質鐵，因此一點肉類不吃，就單吃雜糧，這樣的做法是非常不正確的，因此一定要注意，適當的合理性的搭配食物。
3.腎臟病人
如果是有腎臟疾病的人群要注意多吃精致白米，因為雜糧中的蛋白質、鉀、磷含量偏高，在吃多的情況下，會給腎臟帶來很嚴重的負擔。
4.糖尿病人
糖尿病患者要特別注意對糖分以及淀粉的攝取，雖然雜糧中含有足夠多的纖維物質，但如果是糖尿病合并腎病變，就不能單純的吃雜糧了，而是需要配合精白米一起食用。
5.痛風病人
專家表示，痛風病人不宜吃過多的豆腐，因為會造成尿酸過多的情況，因此對于五谷雜糧中的豆類食物就一定要少吃。
1.循序漸進吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
2.吃完粗糧要多喝水
粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當多喝水。
3.搭配葷菜吃粗糧
當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。
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