時間：2020-03-01 09:53:38 編輯：5號網-wsy 2331
有過炒菜經驗的朋友們應該都清楚，木耳在吃之前一般是需要先焯水的，不然可能會對我們的身體帶來一些不利的影響，那么木耳焯水一般是需要焯多久呢？
木耳用開水焯5分鐘左右即可食用。
建議大家依個人喜好，最長時間不要超過30分鐘，比如和煨骨頭湯，煨這時候，木耳已經很化了。最短就是經開水焯水一下食用，一般5-10分鐘就可以。而且時間過長的話，木耳的營養物質流失也較多。
不會中毒，但是建議焯水煮熟了再吃。
理論上講，泡發的干木耳無毒，可以生吃，但是從健康安全、營養吸收率來講，木耳涼拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其營養成分，對我們的腸胃也是比較大的負擔，于腸胃健康無益。
1、木耳+白蘿卜：引發皮炎
2、木耳+青蘿卜：引發皮炎
3、木耳+海螺：腹脹
4、木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
5、木耳+麥冬：引發胸悶
主料：黑木耳20g
輔料：涼拌醋適量，鹽，醬油，生姜適量，青紅椒適量，花椒油，食油，白糖
做法步驟：
1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲
2、木耳泡發后，撕成小朵
3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油
5、倒入一湯匙涼拌醋
6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香
7、放入一湯匙白，少許精鹽，炒勻
8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻
9、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可
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