時間：2020-05-19 11:49:30 編輯：本站整理 48
-毛豆腐是徽州一種非常有名的特產，很多的外地人都會慕名去吃它，那么究竟這個毛豆腐有多么好吃，我們一起來做一做吧。
將毛豆腐每塊切成3小塊。鍋放在旺火上，放入菜籽油燒至七成熱時，將毛豆腐放入煎成兩面呈黃色，待表皮起皺時，加入蔥末、姜末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種，顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
1、去皮冬筍切粒，水發香菇去蒂切粒，豬五花肉切粒，蔥白切蔥花，姜切末。
2、油鍋燒至七成熱，下入毛豆腐，炸至金黃，撈出。
3、油鍋下入豬五花肉，炒出油脂，放入蔥、姜、辣椒醬炒散。
4、倒入冬筍、水發香菇，翻炒數秒，倒入一百毫升清水，放半勺鹽、醬油，倒入毛豆腐，蓋鍋蓋，煮兩分鐘，待湯汁濃稠，即可。
1、在毛豆腐中的蛋白質含量無疑同樣是非常豐富的，特別是在毛豆腐中的蛋白質是屬于完全蛋白的，所以說毛豆腐的營養價值是非常高的，而且吃毛豆腐還能夠有降低血脂，保護血管細胞的功效，所以說大家吃毛豆腐就可以幫助大家有效的預防心血管疾病。同時毛豆腐還可以對病后調養、減肥、細膩肌膚有幫助，是我們養生很適合的食物。
2、在毛豆腐中除了含有普通豆腐中所含的營養成分之外，實際上毛豆腐中還存在有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，這些微量元素對人體來說都是非常需要的，特別是其中的糖類、植物油等是非常豐富的。所以后所大家吃毛豆腐的時候可以發現，是能夠在功效上起到補中益氣、清熱潤燥功效的，同時毛豆腐還可以幫助我們有效清潔腸胃，促進牙齒、骨骼生長，是我們防治骨質疏松疾病的好選擇。
毛豆腐雖然營養價值非常的充足，但是在其中所含有的熱量也不算太低，經過測定后發現100克毛豆腐中含有的熱量為237大卡，像這么高的熱量，如果在體內堆積的太多的話，那么就會容易引起肥胖，所以平時飲食中如果吃毛豆腐的話，一定要控制好食用的量，適量的吃一些毛豆腐是沒有問題的，但吃太多的話就不行。
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