時間：2020-09-27 10:14:37 編輯：本站整理 0
海鮮產品的營養價值非常高，且口感較好，所以很多人都喜歡吃海鮮。海參也屬于海鮮產品的一種，它不僅是昂貴的食材，更屬于中藥。
頭是計算海參的一個量詞，類似于雞蛋的“個”，多少頭一般是指每500g有多少頭海參，由此也可分析海參每頭的克數、大小。 因海參的大小不一樣，其價格也不一樣，一般來說頭數越少的海參就越貴。
?
30-40頭的海參最好。 一般來說，海參個頭越大就越好，個頭越大代表其肉質厚實，口感豐滿，而且年份較久，生長周期長，其營養價值相對來說更多一些。 不過具體的不同規格的海參營養價值會相差多少沒有科學的理論依據，所以海參好不好，還應根據實際情況來論。30-40頭海參是屬于比較大的，適合送禮用。家庭長期進補的話，選擇70-100頭的比較合適，更經濟劃算。
1 看形體?
野生的海參由于野外生長，海水深，水溫低，日照少，沒有固定的餌料，生長慢，多生長為三五年，外觀顏色呈棕(或黑)褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富，其中膠原蛋白含量高，組織密實。 養殖的海參，因定時定量的喂養餌料，所以生長快，大多一兩年就可以長成，它們的體形一般加大，顏色大多鮮艷，呈黃綠色，皮質薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。?
2 看海參底足?
野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯。 養殖的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。?
3 看肉質?
野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富。 養殖的海參生長較快，所以肉質較為松軟不緊實。
海參清湯?
做法：將海參切碎，入鍋中燒開，再根據個人的口味兒調制湯汁，就可以食用了。 簡單易做，省時省力，營養成分不被流失。?
海參粥?
做法：先把米粥熬好，再把海參切碎放到粥里，加入少量的鹽和糖，放一些姜絲，再熬3~5分鐘海鮮粥就做好了。 海參粥保留了海參原有的營養，搭配姜絲和米粥，有暖胃和強體的作用。尤其對老年人，不但對腸胃吸收得好，而且容易進食，是一道十分滋補的美味。?
海參雞蛋羹?
做法：取少量木耳和海參一同切碎，放到攪好的雞蛋羹中，蒸熟即可。 這種吃法可以滋陰生血，特別適合出血癥和術后的人群食用。?
涼拌海參?
做法：先把海參用涼水泡發，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片狀，再加入適量食用鹽和白糖，以及相處，最后放少量味精，蒜泥兒和香菜調勻，調勻以后直接裝盤即可食用。 涼拌海參的做法也很簡單，且這么吃能讓人體最大限度吸收海參中的營養。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。