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金華火腿放了兩年可不可以吃金華火腿怎么辨別壞了

時(shí)間：2020-11-18 14:33:06 編輯：本站整理 0

金華火腿，產(chǎn)自浙江金華，就是腌制而成的動(dòng)物的腿。由于經(jīng)過(guò)腌制，所以可以?xún)?chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間。那么金華火腿在放了兩年的情況下還能吃嗎，怎么辨別火腿是否壞掉了呢。

金華火腿放了兩年可不可以吃?

一般是可以吃的。金華火腿是一種腌制食品，在制作過(guò)程中加入了大量的食鹽，可以起到殺菌的作用，延長(zhǎng)火腿的保存時(shí)間，一般情況下，只要保存得當(dāng)，金華火腿可以存放很久，只要火腿沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)臭霉變等情況，放了兩年也是可以繼續(xù)食用的，其風(fēng)味并不會(huì)發(fā)生改變；但是若是保存不當(dāng)，火腿已經(jīng)有哈喇味、酸臭味等情況的話(huà)，那么就不能再食用了。

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金華火腿變質(zhì)是什么樣子的?

包裝漏氣如果是包裝的金華火腿，可以先看一下包裝袋，變質(zhì)的火腿中會(huì)產(chǎn)生氣體，密封袋會(huì)出現(xiàn)膨脹漏氣的情況。?

表面發(fā)粘其次，還要摸一下金華火腿的表面，如果火腿肉表面摸起來(lái)發(fā)粘，肉質(zhì)感覺(jué)十分松散的話(huà)，則多表示已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。?

顏色變深變質(zhì)的火腿肉顏色會(huì)變深，甚至?xí)в嗅u油一般的色澤，同時(shí)肉質(zhì)沒(méi)有光澤，在火腿表面可以看到斑點(diǎn)。?

氣味發(fā)酸好的火腿聞起來(lái)氣味清香，有一股特殊的氣味，如果火腿聞起來(lái)帶有酸臭味或者哈喇味的話(huà)，則多表示已經(jīng)變質(zhì)，不建議再食用。

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金華火腿怎么辨別壞了

除了從氣味上來(lái)辨別火腿是否壞了之外，還可以從以下幾點(diǎn)來(lái)辨別：?

1、火腿質(zhì)地如果火腿肉表面摸起來(lái)粘粘的，而且肉質(zhì)感覺(jué)十分松散的話(huà)，這樣的火腿很可能已經(jīng)壞了。?

2、火腿顏色好的火腿皮面黃亮，肉質(zhì)紅潤(rùn)，脂肪潔白，而壞了的火腿肉顏色會(huì)變深，類(lèi)似醬油一般的色澤，而且沒(méi)有光澤，脂肪處呈現(xiàn)淡黃色，甚至在火腿表面還可以看到斑點(diǎn)。另外，如果是真空包裝好的火腿，壞了之后其中會(huì)產(chǎn)生氣體，包裝會(huì)發(fā)生膨脹或漏氣。?

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