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            金華火腿怎么保存 金華火腿能放多長時間

            時間:2019-12-19 11:39:57 編輯:5號網-wsy 1514

            金華火腿是火腿中比較有名的一個種類,火腿是用豬腿腌制而成的,味道很鮮,特別的好吃,那么金華火腿買回家之后,沒吃完要怎么保存呢?

            金華火腿怎么保存

            一、陰涼處保存

            步驟:

            1、將整個金華火腿上都涂抹上一層植物油,防止發霉蟲害。

            2、如果是已經切割后的火腿,則建議在切口部位涂上一層植物油隔絕空氣,防止變色。

            3、然后貼上一層保鮮紙或塑料薄膜。

            4、最后將火腿懸掛在陰涼通風處保存即可,注意避光。

            二、真空保存

            步驟:

            1、將金華火腿切割成合適大小的塊狀或段狀。

            2、分別裝入真空袋中,利用真空機將里面的空氣抽掉。

            3、封好口,再將其置于陰涼通風處保存即可。

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            金華火腿能放多長時間

            2-5年不等。

            金華火腿是用大量的食鹽經過特殊工藝而制成,保存時間比較長,如果保存方法合適的話,一般放2-5年是沒有什么太大問題的;而若是將其用真空袋保存保存,其存放時間可以更長,不過,要注意的是火腿存放時間太長的話,表面會氧化變黃。

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            金華火腿怎么吃

            材料:熟蛋黃四個,火腿250g,泰國香米100g,高湯500ml,

            做法:

            1、先將熟咸蛋黃四個用湯勺背碾碎,瘦火腿肉切成細絲,高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)。

            2、將泰國香米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入高湯,半鍋水,下入火腿絲,攪勻。

            3、大火燒開后,下入咸蛋黃攪散,然后改小火,熬煮15-20分鐘,每間隔5分鐘開一次蓋,用勺子鏟動一下,避免糊底哦。

            4、煮至粥變得均勻濃稠,加入適量雞精、白胡椒粉調味,即可關火,最后撒上蔥花即可。

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            金華火腿怎么挑選

            1.看火腿形狀

            在挑選火腿的時候可以先看一下它的形狀,品質好的火腿腳細直、腿心長、骨不露、刀工光凈,腿型長,油頭小,無裂縫,整只腿樣式美觀,整潔,重量大約在2.5kg-4kg;而質量較差的火腿有明顯破傷,腳粗皮厚,骨外露,式樣差。

            2.看火腿表皮

            優質的金華火腿表皮干燥,質地堅硬,而劣質的火腿表皮松軟,甚至有霉斑或蟲蛀,而且表皮上還可能會有粘液,這樣的火腿不僅口感差,而且食用之后還可能會引起身體不適,不宜挑選。

            3.看火腿顏色

            優質的火腿外觀顏色多呈黃褐色或紅棕色,富有光澤,皮面邊緣呈灰色,切開,來看肉質緊密,富有彈性,切面為深紅色,色澤鮮艷均勻;而品質差的火腿顏色較為暗淡,表面附有一層黏滑物或在肉面有結晶鹽,而且切開后肉質松軟,甚至切面呈灰色、褐色或黑色。

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