時間：2020-12-17 17:12:38 編輯：本站整理 0
臘肉就是腌制后風干而成的肉，做成香腸就叫做臘肉腸了，很多小伙伴冬天都很喜歡吃臘肉，那么你知道臘肉到底是生的還是熟的嗎。
是豬肉腌制而成的。 臘肉腸是我們生活中常見的一種美食，主要是用豬腸以及豬肉加一些香料以及食鹽制成，然后再用煙熏制成的，主要是利用冉冉上升的煙熏熏肉，時間一長就會侵入肉里面，這樣就會成了臘肉腸，這種臘肉腸具有一股特殊的臘味，味道鮮美。
有生也有熟。 臘肉腸一般是指將肉攪碎，加各種材料，然后灌入腸衣中制成的一種食物，一般有兩種制法，主要風干或者熏干，通常要是風干，那么只是將臘肉腸中的肉質水分風干，這時候的臘肉腸是生的；但要是進行熏干，在煙火的熏制下會產生熱能，這時候的臘肉腸會隨著時間的推移，會慢慢變熟，所以生活中的臘肉腸有生也有熟，無論是哪種，都屬于正常的情況。?
1、在炒臘肉腸的時候要是不能區分熟沒熟，那么可以看臘肉腸的顏色，一般熟了的臘肉腸表面油亮油亮的，表面的皮呈透明，顏色也由深色變淺。?
2、其次熟了的臘肉腸會散發出一種濃郁的香味，比較誘人，生的臘肉腸一般是不會產生這樣會的氣味的。?
3、最后就是可以用筷子戳一下臘肉腸，熟了的臘肉腸可以很容易的戳破，而生的臘肉腸比較堅硬，不容易戳爛。
屬于。 臘肉長屬于臘肉中的一種，都是將肉是指肉經腌制后再經過烘烤或或日光下曝曬的過程所制成的加工品，防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，口感鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，所以說臘肉腸是臘肉中的一種。
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