時間：2021-03-22 07:41:50 編輯：5號網-jj 49
燕窩是一種價格比較的補品，很多人都會在特殊時期用來補養身體，不過燕窩在出售前都會有一個挑毛的過程，干凈沒毛的燕窩價格也會更好，所以我們在買的時候是買挑毛的好還是不挑毛的好？
都可以。
只要是品質好的燕窩，不管是要挑毛的還是不用挑毛都是可以的。有些商家為了提高商品價格，會提前做挑毛處理，這種已經挑過毛的燕窩在清理起來會比較的方便，只要直接泡發燉即可。而沒有處理過的燕窩則需要泡發后將毛挑干凈才能燉。
可以。
煮好的燕窩如果里面的毛沒有挑干凈的話也是可以吃的，因為燕窩已經經過的高溫沸煮，里面的細菌已經被殺死的，所以即使食用了燕窩當中的雜質毛發也不會對身體造成什么不良影響，所以無需過多擔心。
但為了讓燕窩的口感更好，所以在處理燕窩的時候還是要將里面的毛以及雜質挑干凈。
燕窩里面的毛一般是是金絲燕身上的細小羽毛絨毛 ，羽毛中的成分主要是蛋白質，當我們把細微燕毛吃進肚子時，腸胃不會將它們消化吸收，而是通過糞便排出體外，所以說，少量的細微燕毛食用進肚，對人體是沒有危害的。
燕窩的清洗方法一
1、將干燕窩用礦泉水浸泡2-4個小時，將干燕盞泡軟，用鑷子夾住殘留的燕毛的根部，挑出燕毛。中間每隔半小時換一次水。
2、將經過泡發和挑毛的燕窩放在濾網中，一邊順著燕窩的纖維將燕窩撕成條狀，一邊對燕窩進行沖洗，來去除細小的雜質。
3、準備一碗清水，用鑷子將浮在燕窩表面的燕毛夾起，并在清水中蘸一下來轉移燕毛（碗中的清水要經常換）。
4、將挑毛后的燕窩在干凈的清水中進行清洗，然后將燕窩放入濾網中瀝干即可。
燕窩的清洗方法二
1、將干燕窩放入溫水中浸泡2-3小時。
2、在燕窩泡發后，在水中滴入一滴生油，用筷子輕輕攪動，使燕毛浮出水面，然后用鑷子輕輕挑去燕毛和雜質，撈干水分。（除非特別著急，一般不建議這樣清洗燕窩）
3、將絲毫的燕窩撒開，倒入沒過燕窩的礦泉水對燕窩進行浸泡，浸泡時間為2-3小時即可。
4、將浸泡好的燕窩在干凈的清水中進行清洗，然后將燕窩放入濾網中瀝干即可。
1、泡發干燕窩的水溫度不能過高，否則會破壞燕窩中的營養或者導致燕窩溶化。
2、泡發燕窩的水和清洗燕窩的水要倒掉，不能使用泡發燕窩的水和清洗燕窩的水來燉煮燕窩，燕窩中的亞硝酸鹽易溶于水，泡發和清洗燕窩的水中極有可能含有亞硝酸鹽。
3、清洗燕窩的時候，在泡發燕窩的水中滴入一滴生油可以使燕毛漂浮起來，更加容易對燕窩進行清洗。
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