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            小葉芹的功效與作用 小葉芹的營養價值

            時間:2021-03-25 09:59:21 編輯:5號網-pmm 35

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            小葉芹是一種常見的野菜,在很多野外地方都能看的到,吃法也有很多種,用來做包子餡也是不錯的選擇,炒菜吃更有風味,更多的吃法大家多多嘗試。

            小葉芹的功效與作用

            清熱解毒;利尿;止血。主治感冒;暴熱煩渴;吐瀉;浮腫;小便不利;淋痛;尿血;便血;吐血;衄血;崩漏;經多;目赤;咽痛;喉腫;口瘡;牙疳;乳癰;癰疸;瘰疬;痄腮;帶狀皰疹;痔瘡;跌打傷腫。

            1、平肝降壓

            芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

            2、養血補虛

            芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

            3、清熱解毒

            秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

            4、利尿消腫

            芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。

            5、防癌抗癌

            芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

            小葉芹的功效與作用 小葉芹的營養價值

            6、鎮靜安神

            從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。

            7、促進性興奮

            芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。

            8、降血糖增食欲

            芹菜的葉,莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果。

            9、用于大便出血

            水芹適量,洗凈搗爛,取汁半碗,調紅糖適量服。應用于痄腮:鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服,外搽患處。

            10、小兒軟骨癥有輔助治療

            水芹菜含豐富的維生素及鈣、磷、鐵等營養物質,能增強食欲,對小兒軟骨癥有輔助的治療作用。

            小葉芹的功效與作用 小葉芹的營養價值

            小葉芹的營養價值

            1.平肝降壓作用

            芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。

            2.安神

            從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

            3.利尿

            芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

            4.富含食物纖維

            芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。

            5.富含鐵

            芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

            6.富含鋅

            芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。

            小葉芹的功效與作用 小葉芹的營養價值

            小葉芹的葉子好吃嗎

            水芹菜的葉子是可以吃的,芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣為152毫克,而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克,芹菜葉的含鈣量相當于芹菜莖的36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2,也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E,而芹菜莖中根本不含有此種物質。

            水芹幼嫩的基部葉片辛辣,可用於沙拉或當做香料與食品添飾物。其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水田芥可能是最受歡迎的食用水芹,生鮮的水田芥可用做沙拉的綠色部分與三明治的餡。水芹還具有一定的藥用價值。水芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分。從水芹菜子中分離出的一種堿性成分,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

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