時間：2021-04-08 13:34:50 編輯：5號網-hzq 0
閨蜜最近的皮膚狀態不太好想給她買點燕窩養養皮膚。可市面上的燕窩種類看的是眼花繚亂，買燕窩到底是買白的好還是米白色好呢？
其實純天然的燕窩一直以來都不是純白色，而是帶點微黃的米白色。如果購買到顏色完全一致都是純白色的燕窩，有很大的機率是被坑了，不小心買到了漂白燕窩！因為天然產品是絕對不可能做到全部的顏色都完全統一的！就算燕窩加工廠已經進行了分類，都不可能完全一樣！
燕窩因采集時間不同可分為三種：
白燕：白燕盞為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。
毛燕：直接采摘下來，未經任何處理的燕窩，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱為毛燕。此毛燕和剛采摘下來帶少許毛的高品質屋燕又有所區別，燕屋及野外均有，差異極大，輕毛燕去毛后可變為燕塊燕條，重毛燕因無法拆出肉條，以前是用絲襪包著煲溶燕窩食用，現在則打碎后再去毛加工作燕餅或燕碎，有些毛燕由于雜質多、顏色不討好或者要重新粘合以致需要使用化學品，所以雜質少即使帶毛但沒有使用化學品加工的燕窩都是好燕窩。
血燕：血燕都是來自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢，一般形狀如我們將一只手掌半合來盛水樣，但也會因所附著環境的不同而改變，大部分都是成1/4的球體形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物，故其唾液含礦物質較多，燕巢容易氧化成紅色；二是萬年巖壁所含的礦物質經由巢與巖壁的接觸面，慢慢滲透到巢內，加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產生顏色上的變化；三是石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉變成灰紅或澄紅的顏色。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產于我國南海諸島及東南亞各國。
燕窩分成白燕和血燕，以血燕為上品，但價格相對高些，燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美的極品頭生燕窩（即巢天地特等白燕、特等血燕）。
有以下的幾種方法可以區分真假：
方法一、看外形和紋理
真燕窩外形是絲狀結構，無論是在浸透后還是在燈光下觀看都是半透明狀，同時真燕窩的紋理應該是一絲絲的，顏色應該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一。若外形是片塊結構構成的則是假的。
方法二、聞味道
真正的燕窩聞起來有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通風后就好了，泡發后也不會有這種味道了。若是聞到其他味道就要注意了。同時，在燉湯后，會散發出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。
方法三、看泡發后是不是絲狀
取一小塊燕窩放在水里浸泡一會，泡軟后取出絲條拉扯，若彈性差，一拉就斷的就是假貨。或者用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
燕窩過期了不可以吃，燕窩過期后會發生霉變，如果再次食用會影響肝臟功能，所以過期的燕窩不建議食用。燕窩是一種滋補品，主要的功效是潤肺滋陰、補中益氣、美容養顏，而且燕窩里面的主要營養成分是蛋白質和氨基酸，日常適量的服用燕窩，可以提高身體免疫力。但不是所有的人群都能吃燕窩，脾胃虛寒的人、蛋白質過敏的人不建議食用燕窩。
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