時間：2021-07-22 08:05:20 編輯：5號網-pmm 0
生蠔好吃通常都是清蒸、生吃、蒜蓉等各類吃法，但是還可以用來做生蠔湯味道也非常的不錯，不妨看看都有哪些功效。
健腦益智：
生蠔湯是由稱生蠔制成的，其中含有大量的不飽和脂肪酸，人體適量進行適宜，可以直接穿透血腦屏障，作用于大腦，對人體智力發育具有重要作用，尤其是對處于生長發育階段的青少年來說，適量吃生蠔是很好的。
美容養顏：
生蠔湯味甘咸性微寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸等成分物質，人體適量吃可以促進彈性蛋白合成；其次剩好多維生素A和維生素E，可以促進肌膚彈性，使肌膚基底層平滑，可以補充人體的氣血，有一定美容養顏的作用。
強肝解毒：
生蠔作為一種海產品，性質微寒，其中的糖元含量很高，人體適量吃，可以幫助提高肝功能、解熱毒；其次生蠔湯中還含有的豐富的膠質，適量是由可以促進腸胃中的有毒有害成分排除，女性食用生蠔有強肝解毒的作用。
強筋健骨：
生蠔湯中含有大量的蛋白質，蛋白質可以補充人體體內氨基酸的含量，有很好的促進肌肉合成的作用；其次生蠔含有的礦物質含量也很高，有促進骨骼合成的作用，所以生蠔湯具有一定強筋健骨作用。
提高免疫力：
生蠔湯中的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等礦物質成分比較高，人體適量吃可以促進身體液免疫的抗體的合成；增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，有很好的提高免疫力的作用。
看情況而定：
生蠔湯分帶殼煮和不帶殼煮，帶殼的生蠔湯需要稍微長一點的時間來煮制，通常水開之后再煮8分鐘左右，但是通常并不用帶殼的生蠔煮湯。
而不帶殼的生蠔肉煮湯，生蠔肉直接和熱水接觸，比較容易成熟，因此可以涼水下鍋，大火燒開，燒開之后再煮5分鐘即可。
牡蠣豆腐湯的做法
準備原料：鮮牡蠣200克、豆腐200克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、蝦油5克
做法：
1、我們首先就是將牡蠣肉清洗干凈了，然后切成片。
2、將豆腐洗干凈了，然后切成丁，備用。
3、將鍋燒熱，然后將花生油燒熱，將蒜片煸香了。
4、然后就是將蝦油倒入，然后將水燒開了，放入豆腐丁和精鹽，然后燒開了。
5、較后就是加入牡蠣肉和蔥絲，然后加入濕淀粉進行勾芡，加入一些味精進行調味。
我們食用這款湯品能夠很好的補充身體所需要的蛋白質，而且有不錯的清熱解毒、健腦益智和滋潤肌膚的作用。
生菜牡蠣湯的做法
準備原料：新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個、雞蛋2個、香菜適量、香蔥碎沫適量
做法：
1、首先就是將食材都準備好了，然后洗干凈了，將西紅柿切成塊，將香菜切碎了。
2、準備兩個雞蛋，然后打散了，將牡蠣牡蠣阿放入到雞蛋里面進行攪拌。
3、在鍋里面加入水進行煮，等到湯水煮開了，在湯里面放入一些西紅柿，可以加入適量的素油。
4、我們可以將上面的蛋液一勺子一勺子的舀進開水里。
5、我們將牡蠣都放完之后，就立即關上火，但是我們要知道牡蠣是非常嫩的，所以是不需要煮太長時間了。
6、然后就是撒入一些新鮮的生菜和香菜。然后根據自己的口味進行加入鹽和麻油，調一下口味。 牡蠣豆腐酸菜湯的做法
材料：魚牡蠣300g，豆腐1塊，酸菜50g，姜4片，九層塔10g，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
步驟：
1、將牡蠣在鹽水里面浸泡15分鐘，然后來撈出來洗干凈了，將酸菜洗干凈，將姜去皮，切成絲。將豆腐洗干凈了，然后瀝干水，切成小塊。將九層塔洗干凈了，將葉子片摘下來進行備用。
2、然后在鍋里面倒入半鍋水燒開了，然后就是將姜絲和豆腐塊放入進行煮，然后加入酸菜、牡蠣煮熟了，較后就是加入一些調味料攪拌均勻了，較后撒上一些九層塔葉就可以了。
做法①【生蠔雞煲制作方法】——雞肉入味、味道鮮美
》【食材】：三黃雞半個、生蠔
》【配料】：香蔥、香菜、辣椒、生姜、蒜頭
》【調料】：鹽、生抽、蠔油、廣東米酒、淀粉、老抽
>>>>>【制作步驟】<<<<<
1. 雞肉清洗干凈砍塊瀝水備用，生蠔去殼，然后用鹽、淀粉抓勻再清洗干凈備用，生姜切片，蒜頭切成小塊備用。
2. 熱鍋然后加入少許的底油，然后加入蒜頭、姜片、辣椒爆香，再下入雞肉，中火把雞肉爆香、爆出油，然后再從鍋邊加水少許的廣東米酒去腥增香，然后加入少許蠔油、生抽炒出香味，再把雞肉倒出裝入砂鍋中。
3. 砂鍋中加入少許的清水、少許的鹽，清水的量基本與雞肉平齊，然后用小火慢煮，煮至汁水變的濃稠然后加入生蠔攪拌均勻，再蓋上蓋子煮兩分鐘，然后加入香蔥、香菜段增香，制作完成。
【小貼士】：這道菜所加的配料可以根據個人口味添加，可以做辣或者不辣，在制作的時候要生蠔要在最后加入煮兩分鐘就可以。
做法②【生蠔雞湯制作方法】
》【食材】：老母雞半個、生蠔10個
》【配料】：枸杞10g、紅棗5個、生姜
》【調料】：鹽、淀粉、料酒、胡椒粉、食用油
>>>>>【制作步驟】<<<<<
1. 老母雞清洗干凈，然后砍成小塊，瀝水備用。
2. 新鮮的生蠔10個，去掉殼，然后清洗干凈，然后把生蠔裝入碗中，然后加入鹽、淀粉再用手反復抓勻，然后再用清水清洗干凈，備用。
3. 熱鍋然后加入少許的食用油，然后下入姜片爆香，再下入雞肉翻炒，然后從鍋邊淋入少許的料酒翻炒，再把雞肉倒出裝入砂鍋中，然后加入枸杞、紅棗，大火煮開轉小火熬制90分鐘。
4. 90分鐘后加入生蠔煮三分鐘，然后熄火加入鹽、胡椒粉調味，一道滋補是生蠔雞湯制作完成。
【小貼士】
1. 在制作前生蠔一定要清洗干凈，因為生蠔表面帶有較多的黏液，這些黏液腥味較重，所以要加入鹽、淀粉抓洗，這樣做出來的湯腥味才減少。
2. 用老母雞或者土雞制作出來的生蠔雞湯味道更濃，老母雞的肉質較硬，熬制的時間較長主要就是喝湯為主，也可以用普通的土雞熬制，普通的土雞熬制的時間一般40分鐘即可，而且雞肉也可以吃。
3. 這道湯是不需要加入其它過多的調料的，吃的就鮮味，加入胡椒粉目的就是去掉腥味，但是不能加多，否則會串味哦。
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。