時間：2016-08-24 17:29:55 編輯：5號網-lkn 690
南瓜是人們常吃的蔬菜品種之一。南瓜藤別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗，含豐富的胡蘿卜素，粗纖維素等營養成分，是一年生蔓生草本，莖條達2-5m。那么南瓜藤的功效作用有哪些？南瓜藤的食用價值是什么？
南瓜藤中富含的蛋白質及多種氨基酸都是人體腸胃所需的，且南瓜藤中含有的粗纖維能使腸道的蠕動增強，加強胃消化。
南瓜藤碾汁沖紅酒喝。
由于肝陽上亢引起的高血壓，可用南瓜藤治療。肥胖造成的高血壓，減肥即降壓，其他原因造成的高血壓，應聽醫生的叮囑。
南瓜藤可輔助治療泌尿系統結石，南瓜藤無毒，因此若有細小的穩定型結石，不妨用來治療。
南瓜藤上的毛毛可清肺，可清除喉嚨上多出的痰。取南瓜藤新鮮的浸泡后涼拌。很適宜經常咳嗽者。
南瓜藤洗凈切碎，碾成汁，加一些紅酒，開水沖泡，代茶喝。或用適量南瓜藤煎一碗湯，加一些紅糖1次服。能將尼古丁去掉，安定神經。不過要持續。
南瓜藤里的綠色部分的水分，能活血降火，總是痛經的女人可用南瓜藤煮水來喝。
南瓜藤無毒，可清肺、和胃、通絡，治療肺結核低熱、腸熱便秘、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清等。齊根剪斷秋后南瓜藤，插瓶里，取汁服。
清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
治虛勞內熱:秋后南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。
治胃痛:南瓜藤汁，沖紅酒服。
治各種燙傷:南瓜藤汁涂傷處，一天數次。
可補氣扶正、提神醒腦、解毒、祛痰的功效，不僅輔助戒煙，而且改善因吸煙而引起的咳嗽、多痰、口干、舌燥等癥狀。
南瓜藤剪去頭,插入瓶中,令其汁液流入,24小時后取汁用開水沖服。
南瓜根為南瓜的地下部分，蒂為南瓜藤結菓的部分。南瓜藤的兩端，都有“利”的作用，但它們數量遠少于南瓜藤部分。文獻對南瓜藤入藥的相關記載中，雖然未明確記載南瓜藤具有“利石”或者“排石”的功效。但南瓜藤的溶石排石作用，應是從推斷“根”或者“蒂”功效的延伸而來的，但作用可能較弱，故需要使用量也較大。
作為夏季的涼茶飲料，有消暑的作用等。
關于南瓜藤，最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于結果，菜市場不常見，做菜的材料以雨天后的為佳，營養豐富，口感順滑。
上湯南瓜苗：南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃。加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
清炒南瓜苗：南瓜秧把外皮去掉洗凈，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽繼續。加入糖炒至葉子變軟，加少許雞精炒均勻即可。
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