時間：2022-01-06 08:38:16 編輯：5號網-linyin 0
小米粥是我們大家都喝過的，同時我們也都知道喝小米粥對我們的身體是有非常多的好處的，但很多人擔心會出現上火現象，那么小米粥上火還是下火？小米粥是酸性還是堿性？
喝小米粥可以下火，因為小米粥屬于涼性的食物，既有營養又非常的美味。如果身體虛的人喝點小米粥是非常好的，小米粥還有解毒養胃的功效。小米粥也可以和綠豆放在一起熬。這樣還有去火的效果。一般上火都是平時喝水喝的比較少，經常得吃刺激辛辣性的食物才會導致上火。平時要多喝一些開水。避免吃刺激性的食物，也不要吸煙喝酒。小米中還有很多的色氨酸和蛋氨酸，這些有很好的美容、防衰老的功效。另外小米富含很多的維生素B1和B2，有防止消化不良和口腔潰瘍的功效。所以小米是很好的滋養品，很容易被人消化吸收，經常是被老人、孕婦或者是一些病人，當作的一種保健品。
小米屬于堿性食物。酸性食物和堿性食物，不是吃時的味道如何，而是由于該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。一般食物是酸性的還是堿性的，主要是根據代謝產物來判斷的，大部分肉類食物，代謝物，主要是酸性的，而一般植物性的食物代謝活動是堿性的，所以小米粥是植物性的食物，代謝產物，都是堿性的，所以小米粥是堿性的食物。小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
小米算粗糧。小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍，小米中的無機鹽含量也高于大米。
小米不是發物，小米具有益腎、和胃、除熱的作用，對于脾胃虛弱、嘔吐、腹瀉、產后，以及病后體虛或者是失眠的患者，非常的有意義，小米還含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、鈣、磷、鐵等多種成分。小米粥是用小米熬制而成，小米不是發物，所以小米粥也不是發物。老一輩吃東西都講究發不發，發物其實是食物的一種，這個食物是不是發物，是以會不會影響病情或者是藥效來評判。
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