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時(shí)間：2022-01-11 17:17:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
肥腸鹵好了之后在外面放了兩天，結(jié)果沒(méi)注意等發(fā)現(xiàn)的時(shí)候都有些發(fā)粘了，這該怎么辦才好？肥腸出現(xiàn)黑色的東西這正常嗎？
肥腸放久了，發(fā)粘可能是變壞了。所以在這個(gè)時(shí)候你要聞一下，如果有味道的話，那最好不要吃。
豬大腸發(fā)黑有可能是生豬在喂養(yǎng)的過(guò)程中里添加假豆粕、高銅腐蝕腸道、屠宰原因、還可能是服用太多瀉藥導(dǎo)致的大腸黑變病。 嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)候，腸壁粘膜下出血，血細(xì)胞內(nèi)的卟啉鐵被轉(zhuǎn)換成了游離的二價(jià)鐵離子，因此顯示灰黑色，應(yīng)激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、堿式氯化銅、曲霉毒素、脫毒物、鐵化物;大腸后半段的一截發(fā)黑，不是全部，但是如果不把這段發(fā)黑的剪掉，煮的過(guò)程中所有的腸子都會(huì)發(fā)黑。 如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說(shuō)明制作過(guò)程不干凈，或者添加醬料過(guò)度，不宜購(gòu)買(mǎi)。
大腸黑變病是一種以大腸粘膜色素沉著為特征的非炎癥性良性可逆性疾病。因大腸粘膜在內(nèi)鏡鏡下呈棕褐色或黑色而得名。
嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)候，腸壁粘膜下出血，血細(xì)胞內(nèi)的卟啉鐵被轉(zhuǎn)換成了游離的二價(jià)鐵離子，因此顯示灰黑色，應(yīng)激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、堿式氯化銅、曲霉毒素、脫毒物、鐵化物；大腸后半段的一截發(fā)黑，不是全部，但是如果不把這段發(fā)黑的剪掉，煮的過(guò)程中所有的腸子都會(huì)發(fā)黑。
先用剪刀將肥腸外面的肥油剪掉，再用清水灌一次大腸，然后找根筷子，從腸子開(kāi)口處把外皮往里推，直到把整個(gè)肥腸的內(nèi)部翻到外部為止（也可用剪刀將大腸沿著腸道剪開(kāi)），然后加適量面粉和食鹽到盆里，加適量水反復(fù)搓洗肥腸至有大量膠液產(chǎn)生為止，再用清水沖洗干凈，然后用料酒或白醋加少許水再搓洗一遍，最后沖洗干凈即可。
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