時間：2022-02-15 08:20:44 編輯：5號網-qiwen 0
大蒜是可以生吃的，而且大蒜生吃有著一定的殺菌作用，對于身體而言是有好處的。那么大蒜是不是發物呢？大蒜吃了會不會放屁呢？
蒜是一種發物，對于機體和腸道都有一定的刺激作用。有出血性疾病、熱病以及各種炎癥的情況下，不要食用大蒜，有可能加重病情。日常生活中發物主要有:食用菌類，比如蘑菇、香菇等；海鮮類，比如帶魚、蝦、蟹等；蔬菜類，比如菠菜、南瓜、竹筍、薺菜等；果品類，比如銀杏、花生、櫻桃等；禽畜類，主要有驢肉、雞翅、鵝肉、雞頭等。
大蒜吃多了確實會放屁。大蒜是一種營養價值非常豐富的食物，吃多了放屁主要是因為大蒜在消化過程中可以產生氫氣和二氧化碳，還有硫化氫等氣體。這些氣體在體內大量增加之后，就會導致不斷放屁。但是并不意味著這種情況對于身體是有害的，因為這種屁在排泄的過程中可以有效的經過腸道內的空間，促使腸道蠕動加快，并且有一定的清腸的功效。
可以。在冷凍（零下18度）的條件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能夠最大程度地延長蒜泥的保質時間，是可以放在冰箱中冷凍保存的。 建議將剁好的蒜泥可以裝在保鮮袋或保險膜內，均勻地分成一小份一小份的，這樣在使用的時候直接取出一小份化凍即可，能夠有效避免由于反復冷凍化凍而導致蒜泥出現變質。
可能是氧化了。大蒜中含有一定的大蒜素，大蒜素遇到空氣之后會與空氣中的氧氣發生反應，從而使大蒜由奶白色變為綠色，而將大蒜剁碎之后又會增加大蒜與空氣的接觸面積，所以會加快反應發生的速度。大蒜變成綠色只是顏色的變化并沒有毒性，食用后對人體無害是可以繼續吃的，不需要太過于擔心。
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