時間：2022-03-16 08:20:08 編輯：5號網-qiwen 49
豆渣是我們大家很多人都很熟悉的一種食物，還有很多人都很喜歡吃豆渣，并且豆渣的做法是很多的，那么我們便要了解一下豆渣可以做什么？豆渣的熱量高嗎？
豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋餅、豆渣窩頭、豆渣丸子、豆渣排骨等。1、豆渣粥：將豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
2、豆渣蛋餅：將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。將少許食油加入電餅鐺中，再將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅鐺中，攤平四五分鐘后即可食用。
3、豆渣窩頭：將豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
4、豆渣丸子：將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉、食鹽攪拌均勻，做成丸子，入鍋煮熟即可。
5、豆渣排骨：將排骨洗凈，漓干血水。排骨加水適量，大火煮沸后，文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。將小蔥、香菜、辣椒、鹽、香油、味精調成附料。豆渣煮至無豆腥后將附料加排骨里攪拌即可。
豆渣中每100克含有35大卡，是一種熱量較低，高水分的食品。相對于減肥是很好的食物，既可以吃飽肚子又沒有能量。豆渣減肥法可以以豆渣為主食，一日多餐，吃飽即可，7點以后不可以進食。豆渣可以和雞蛋配在一起，能夠補充優質蛋白，促進新陳代謝，加速減肥效果，是很好的組合的減肥食物。豆渣中含有的豐富纖維，還可以清理腸道，預防便秘，含有的鈣質是豆漿的五倍以上，還能夠幫助鞏固骨骼與牙齒健康。豆渣的作用很大，豆渣有助減肥。豆渣是制豆腐或豆漿時，濾去漿汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助于減肥。
每100克含能量1540千焦耳、蛋白質37．3克、脂肪20．9克、膳食纖維20．3克、糖類7．7克、維生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、賴氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15種氨基酸。在這些氨基酸中，人體必需的8種氨基酸它都含有。還含有鉀1925毫克、鈉1．8毫克、鈣214毫克、鎂302毫克、鐵9．4毫克、錳2．31毫克、鋅4．9毫克、銅0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10種礦物質元素。豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，其營養成分高于眾多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纖維含量6%左右，干豆渣含粗蛋白質27.7%，比稻谷多3倍。
1、降脂：豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻上了人體對膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有效。
2、防治便秘：豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積，促進腸蠕動，使糞便松軟，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
3、防治骨質疏松：豆渣中的鈣含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏松癥極為有利。
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