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時間：2022-03-29 14:17:43 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 65
現(xiàn)在差不多是吃生蠔的時候了，但是買回來的生蠔要怎么處理是比較好的?在處理生蠔的時候有哪些部位是不可以被食用的？
1、生蠔外殼不能直接吃
生蠔的外殼主要是起保護作用的，因此生蠔外殼十分的堅硬，生蠔的外殼上會覆有藻類以及微生物等，食用后可能會引起身體不適，所以一般不建議直接食用生蠔外殼。
小貼士：生蠔殼經(jīng)過專業(yè)的加工處理后就可以制成中藥牡蠣，牡蠣入藥煎服，具有滋陰、養(yǎng)血、安神、清熱等功效。
2、生蠔內(nèi)臟不建議吃
生蠔的內(nèi)臟與生蠔肉聯(lián)系得比較緊密，打開生蠔之后會發(fā)現(xiàn)有一團黑色的東西，這樣的情況一般是不建議食用的，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，所以一般建議處理生蠔時將其黑色部分摘除后再食用。
倒入食鹽
首先準備一個不銹鋼盆，然后把生蠔倒進去，接著往里面倒入一些食用鹽。
倒入小蘇打
然后倒入一些小蘇打，接著倒入一些白醋，最后我們倒入清水。
浸泡十分鐘
最后將生蠔浸泡十分鐘左右，十分鐘后用牙刷將表面的灰塵刷干凈。
撬開生蠔
然后用小刀將生蠔撬開，接著倒入清水，把里面黑色的臟東西洗出來，就可以了。
是否去沙是根據(jù)生蠔的產(chǎn)地來判斷。如果我們的生蠔是在超市購買，上面一般都是會有包裝和說明的，如從超市購買的國產(chǎn)或法國等其他國家進口的都有使用說明和食用方法，都是很干凈的，直接用開生蠔的刀剖開，清蒸、蒜蓉、碳烤都可以。如果我們要是從市集上購買的話，我們可以問一下生蠔是否是養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖的生蠔一般也不需要去沙的，反之就是需要去沙的。我們?nèi)ド车臅r候可以用海水浸泡三天左右，沙子自然就吐干凈了。
生蠔是海鮮。生蠔是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物，隸屬軟體動物門雙殼綱珍珠貝目，是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物，同時也是世界第一大養(yǎng)殖貝類，主要生產(chǎn)于海水或咸淡海水交接處。
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