時間：2022-04-10 15:31:41 編輯：5號網-qiwen 99
本來想買點獼猴桃補充補充維C的，結果沒想到剝開一個之后發現竟然是苦的，這是怎么一回事難道是壞了？為什么獼猴桃會吃起來有股苦味？
獼猴桃如果變質，吃起來會有苦味，也可能是因為吃的獼猴桃并未完全軟熟，未完全軟熟的獼猴桃是會具有酸澀味道的，吃起來會有苦味，要等獼猴桃完全熟透后才可以食用。
獼猴桃發苦是變質了，建議不要食用，食用的話會有可能引發食物中毒，獼猴桃中含有多種維生素，蛋白質，氨基酸基，鈣，鎂，鐵，鉀等人體所需的礦物質，還有很高的醫療價值，獼猴桃性寒，脾胃虛寒的患者不能食用，經常性腹瀉和尿頻的患者也不宜食用，月經過多的人也不要吃獼猴桃，并且獼猴桃不宜空腹食用，最好是餐后食用。
綜合考慮，吃軟的獼猴桃更好。從食物營養價值上來看，獼猴桃硬的時候維生素C的含量高，這時候食用能攝入大量維生素C。但是，獼猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀獼猴桃，味道極酸，這種獼猴桃食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，胃腸不是很好的建議食用軟獼猴桃，含有一定的糖分，能減緩植物酸刺激。而且，硬獼猴桃口感也不是很好。
因獼猴桃采摘過早，獼猴桃的儲藏時間會比較久，變成熟的時間也相對變得更長，就會一直很硬。獼猴桃保存不當，水分會慢慢流失，反而會摸起來越干越硬，嚴重破壞獼猴桃的口味。獼猴桃很硬是還沒成熟的，暫時不要食用，因這個時候的獼猴桃比較澀、比較酸，成熟的獼猴桃，質地柔軟，口感酸甜。
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