時間：2022-05-11 08:22:39 編輯：5號網-wsy 0
驢打滾是日常生活中很多人都喜歡吃的一種甜點，同時現在很多人是非常注重身材的，因此我們在這里便要了解一下驢打滾熱量高嗎？驢打滾和豆面卷一樣嗎？
驢打滾的熱量(以100克可食部分計)是194大卡(811千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克驢打滾的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。所以說，驢打滾的熱量還是不算高的，對于有些人來說是不高的，大家平時可以放心食用。但是一般情況下，大家還是不要一次性吃太多驢打滾的好。吃太多的話，也是會引起身體肥胖的。但是對于要減肥瘦身的人來說，最好就不要吃驢打滾了。驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
豆面卷子起源于東北地區，因滿族的狩獵生活經常是早出晚歸，吃粘食比較耐餓，“驢打滾”就是在200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。后由于清朝的八旗子弟愛吃粘食，"驢打滾"很快就傳到了北京。驢打滾的由來據說是一位御廚用江米粉裹著紅豆沙做了一道新菜，但剛做好，便被一個叫小驢兒的太監碰到了裝著黃豆面的盆里，見重做已來不及，御廚只有將這道菜獻到慈禧面前，慈禧吃得還不錯，問叫什么名，御廚想到小驢兒闖的禍，就說叫驢打滾。驢打滾一般都是做好后直接吃的，但若一次性吃不完的話，可以包一層保鮮膜在外面，放進冰箱中保鮮，這樣第二天也不會很硬。再次食用前，可以先將其放進微波爐微微加熱一下，口感依舊軟糯香甜。
驢打滾最表面粉狀物質是黃豆粉。驢打滾是老北京地區的一道傳統名小吃，主要是于糯米粉、紅豆沙以及黃豆粉制成，它的口感非常順滑，外表呈黃色，因為其香甜粘軟的特點受到很多人的喜愛。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
驢打滾富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。適宜人群:適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
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