歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2022-08-03 17:16:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
很多人在做燉菜的時(shí)候都喜歡用啤酒來(lái)增香的，那么做紅燒排骨的時(shí)候放啤酒好嗎？在焯水的時(shí)候是用冷水焯排骨比較好還是用熱水焯排骨比較好？
在做紅燒排骨的時(shí)候加啤酒，是因?yàn)榧悠【茣?huì)讓排骨肉更容易燉軟，而且啤酒可以起去腥、提鮮的作用，使紅燒排骨口感更佳。不僅做紅燒排骨的時(shí)候可以放啤酒，做紅燒肉、小龍蝦的時(shí)候也可以放。做紅燒排骨的時(shí)候還需要加入白糖熬煮出糖色。
紅燒排骨焯水用冷水。 這里的排骨用冷水焯水并不是直接將排骨倒入冷水中,清洗片刻即可。而是冷水下鍋,待水開(kāi)后撈出浮在水上面的血泡泡后,再將排骨撈出,用溫?zé)崴磧舸谩?這樣做是為了讓存留在排骨中的血水隨著水溫越來(lái)越高慢慢地溢出來(lái)。否則直接用熱水下鍋,那么排骨中存留的血水就直接凝固在里面。這樣做出的排骨湯汁渾濁,賣(mài)相不好,讓人看著就沒(méi)食欲。
做的紅燒排骨,假如說(shuō)沒(méi)有湯汁,而且你放了香辛料,放到恒溫,可以保存3到4天,如果放到冷凍箱里,負(fù)18度的話,可以保存三個(gè)月,但如果放到冷凍箱里,一定要包嚴(yán),不能讓水分流失,否則兩三月后已經(jīng)干了。
紅燒排骨的味道特點(diǎn)主要是咸香，紅燒排骨燒出來(lái)的味道是非常美味的，用言語(yǔ)無(wú)法形容，還是要自己親自嘗嘗才知道。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。