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生蠔怎么打開(kāi)殼?生蠔怎么打開(kāi)圖

時(shí)間：2016-09-10 10:23:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 16652

秋季是吃生蠔的最佳時(shí)節(jié)，可是生蠔的殼那么堅(jiān)硬，應(yīng)該怎么處理呢?生蠔怎么打開(kāi)殼?5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您介紹一下，生蠔怎么打開(kāi)圖圖示。

生蠔怎么打開(kāi)殼

方法一：將生蠔清洗干凈以后放在碗里，用微波爐大火叮大約15秒，當(dāng)你聽(tīng)到輕微的“嘭”的一聲，此時(shí)生蠔就已經(jīng)開(kāi)口了，里面的蠔肉只是有點(diǎn)微熱，而且外殼完整，也不會(huì)擔(dān)心被刀具劃傷手。

方法二：1.毛巾對(duì)折，可以一半墊在生蠔下，將生蠔平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。

2.牡蠣一頭寬而薄，一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。(一般情況都是自上而下的開(kāi)牡蠣，一些長(zhǎng)得比較個(gè)性的牡蠣要從下往上開(kāi))

3.邊將刀左右小幅度轉(zhuǎn)動(dòng)，并使力讓刀更加深入牡蠣中。

4.刀身進(jìn)入大概不到 1cm，就可以大幅度轉(zhuǎn)動(dòng)刀身一次，會(huì)聽(tīng)見(jiàn)“啪”的一聲，牡蠣殼就打開(kāi)了。這時(shí)候切記停住!停住!停住!不要硬開(kāi)殼!

牡蠣有一塊肌肉是鏈接兩邊的殼，這塊肌肉是它的閉殼肌，要把肌肉切斷后，才會(huì)有一個(gè)好看完整的牡蠣;硬拉開(kāi)牡蠣就不成形了哦!

5.這時(shí)候要沿著開(kāi)的口，劃一圈，碰到肌肉的時(shí)候，你會(huì)感覺(jué)到阻力，將其切斷就行了。然后生蠔就打開(kāi)了。

生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。

在古希臘神話里生蠔是代表愛(ài)的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤(rùn)肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2～3個(gè)牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。

生蠔的食用禁忌

牡蠣雖然好吃，如果患有急慢性皮膚病患者忌食;

對(duì)脾胃虛寒、慢性腹瀉、便溏、滑精者不宜多吃哦。

牡蠣是功效雖然多，但是也不能貪吃，食用過(guò)多的牡蠣話，會(huì)引起消化不良和便秘。因此大家在食用牡蠣的時(shí)候要注意哦。

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