時間：2016-09-26 16:48:42 編輯：5號網-zhaowei 9842
不管是新鮮的紅棗還是曬干的紅棗，直接放置不管的話都放不了多久就會變質。因此，很多人都會選擇把紅棗放冰箱保存。那么紅棗究竟可不可以放冰箱冷藏保存呢？具體如何保存呢？
紅棗可以放冰箱冷藏，紅棗的品種非常多，不同品種的生理差異也非常大。可以選擇晚熟品種進行冷藏，干鮮兼用品種、抗裂果品種及大果型品種都是適宜冷藏的品種。在其脆熟期進行采收，一般是9月下旬到10月下旬這段時間。注意不可用乙烯對未熟的紅棗進行催熟。冷庫的溫濕度控制非常重要，溫度一般是0攝氏度，相對濕度為60%，冷藏期間還需要注意通風換氣。
紅棗可以放冰箱冷凍，但是需要用保鮮膜或者保鮮盒裝起來。
具體儲存方法：
1、室內自然保存：去掉外包裝的塑料袋，把紅棗裝在布袋或存放在紙盒里，并經常翻動。
2、冰箱低溫保存：將干棗密封在塑料袋中，放入冰箱，如長期存放，應放入冰箱冷凍室內。
注意：切記把干棗裝在塑料袋中，放在暖氣旁邊，最容易發酵變質。
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