時間：2016-09-27 11:02:19 編輯：5號網-zhaowei 1106
紅棗的吃法與很多種，比較簡單的吃法就是洗干凈直接食用，此外，紅棗還可以做熟食用，例如，將紅棗蒸著吃。那么，紅棗蒸著吃好嗎？紅棗蒸著吃有營養嗎？今天小編來為大家介紹一下。
紅棗中含有一種能夠抑制奧細胞生長的物質——環磷酸腺苷，有抗癌的作用，但是一次不能吃太多，否則容易胃脹，造成積食。紅棗不是一年四季都能吃到的，平常我們吃的干棗占大多數，這時我們就可以將干棗蒸著吃，蒸干棗之前在干棗表皮上用小刀劃上幾道，不僅口感很好，還能很容易被人體吸收。
此外，紅棗蒸熟可以預防哮喘。中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，也有預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
紅棗富含大量的維生素、蛋白質、微量元素。其中維生素C的含量在果品中最高，有“Vc之王”的美稱。蒸過的紅棗還保留這些物質，但相對沒有經過高溫蒸煮的，養分流失很多。這是個常識：經過高溫加熱的食物，它的有效營養成分必然不如原有的未經過處理的生的有所減少。就是說蒸過的紅棗，它的營養成分大大減少了。（但蒸煮過的紅棗好消化，吃了胃不難受）
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
唐代盂詵所著必效方中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
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