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吃大閘蟹配什么酒好？大閘蟹和什么酒搭配最好吃

時間：2016-10-01 10:32:41 編輯：5號網(wǎng)-lj 1089

吃東西不可能只吃一種對吧，很多時候大家在吃一種食物時候都會搭配一些其它食物一起吃，當(dāng)我們在吃大閘蟹的時候配點(diǎn)什么酒好呢，或者搭配什么食物一起吃更營養(yǎng)呢，下面我們就來說說怎么吃大閘蟹健康又營養(yǎng)。

吃大閘蟹配什么酒好？大閘蟹和什么酒搭配最好吃

自古螃蟹不離酒，而這種就多以黃酒為主，黃酒具有調(diào)味去腥的作用，和大俠寫一起吃，能去除大閘蟹的腥味，增加大俠寫的香味，黃酒中以溫?zé)岬幕ǖ窬坪痛箝l蟹最為搭配。

葡萄酒性溫和，有活血暖胃、驅(qū)除油膩的作用，而螃蟹性寒，吃多了容易使人脾胃偏寒，容易消化不良，適當(dāng)?shù)呐湟云咸丫颇芫忂@種現(xiàn)象，而白葡萄酒不像紅葡萄酒那樣含有豐富的單寧，對大閘蟹的口感影響很小，算是吃大閘蟹的最佳搭配酒之一。

吃大閘蟹配什么酒好？大閘蟹和什么酒搭配最好吃

大閘蟹性寒，這種水生的軟甲類食物都含有較多的寒氣，在食用之后會明顯的增加身體寒氣，對胃腸的消化功能，以及女性的正常月經(jīng)有很大的影響，而白酒是酒中最熱的一種，食用之后給人一種溫暖火熱的感覺，能中和螃蟹中的寒氣，對身體有益。

很多水果都能用來釀酒，這種酒中帶有原水果的獨(dú)特香味，和大閘蟹一起吃很是美味，尤其以荔枝酒、楊梅酒、獼猴桃酒最為適合。口感和香味都相得益彰，堪稱絕配。

吃大閘蟹配什么酒好？大閘蟹和什么酒搭配最好吃

大閘蟹大多是以蒸螃蟹為主，但還有麻辣香炒的吃法，這種螃蟹配冰鎮(zhèn)的啤酒最為適合，在食用時麻辣味十足，喝冰啤能消辣解麻，尤其適合在早秋時這么吃，還能給人一種清涼的感覺，不過在點(diǎn)配菜時需注意挑選一些熱性，以免體內(nèi)寒氣過剩，對身體有損害。

注意：大閘蟹配啤酒雖然好吃，但對身體有所損傷，不建議如此搭配。

吃大閘蟹配什么酒好？大閘蟹和什么酒搭配最好吃

首先，蟹肉因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量很高，所以一頓飯如果吃太多就很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過量。過量的蛋白質(zhì)雖然不會引起什么嚴(yán)重的疾病，但卻會增加肝腎負(fù)擔(dān)，消化系統(tǒng)比較虛弱的人特別容易出現(xiàn)不良反應(yīng)。

其次，攝入蛋白質(zhì)的同時如果沒有碳水化合物的幫助，利用率會大大下降。因此，在吃螃蟹的時候首先應(yīng)該搭配的是谷類，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者面條。有了谷類食物的幫助，蛋白質(zhì)的利用率更高，也更“養(yǎng)胃”。

為了減少蟹肉中大量膽固醇對人體的傷害，吃螃蟹時還應(yīng)該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對減少膽固醇的吸收以及促進(jìn)膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來就有高血脂、脂肪肝等問題的人，建議還是少吃點(diǎn)海鮮。

吃大閘蟹配什么酒好？大閘蟹和什么酒搭配最好吃

冬瓜+螃蟹：冬瓜不含脂肪，含鈉量低，與蟹肉同食，具有減肥健美的功效，適用于心臟病、糖尿病和肥胖癥患者。

豆腐+螃蟹：螃蟹中牛磺酸搭配富含異黃酮的豆腐，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。

黃酒+螃蟹：黃酒中豐富的氨基酸有提味的作用，還可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。

蘆筍+螃蟹：螃蟹中富含鈣，而蘆筍中的維生素K有助于鈣附著于骨骼上，二者同食，有強(qiáng)化骨骼的功效。

洋蔥+螃蟹：二者搭配食用，可滋陰清熱、活血化瘀，適用于陰虛體質(zhì)又易生瘡的患者，老年骨質(zhì)疏松者也可常食。

姜+螃蟹：吃大寒的螃蟹時，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的生姜，用生姜中和蟹的寒涼，減少對腸胃的損害，還利于蟹肉的消化、吸收。

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