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蘿卜絲蝦丸湯制作全過程方法

時間：2015-12-08 11:55:51 編輯：本站整理 301

今天為大家介紹一道美味蘿卜絲蝦丸湯，這道湯食的制作方法很簡單，比較適合中餐和晚餐食用，接下來就讓我們一起來看看這道菜的具體制作方法吧。

蘿卜絲蝦丸湯制作材料：

主料

厄瓜多爾白蝦300克、蘿卜100克、蛋清1個、姜片3片、蔥絲少許、

輔料

淀粉2茶匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、

蘿卜絲蝦丸湯做法步驟：

1、主要材料備齊。

2、厄瓜多爾白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿卜去皮切細(xì)絲備用；

3、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎；

4、蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、淀粉用力攪拌，用筷子順時針拌至蝦蓉上勁；

5、取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色后撈起；

6、另起鍋加水燒開，放入姜片、蘿卜絲煮至沸騰后加入蝦丸小火慢燉10分鐘。

7、關(guān)火后加入少許鹽和蔥絲即可。

提示：

新鮮的蝦可以在冰箱冷凍15分鐘后，剝殼更容易

想讓蝦肉更緊實(shí)，汆燙后可以過一下冷水。

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