時間：2016-10-25 15:48:20 編輯：5號網-hzq 1344
培根大家都吃過吧，日常生活中吃的比較多，很多人肯定有這樣的疑問，培根到底是不是肉呢？培根是否可以生吃呢？下面我們看來一起介紹下吧！
培根是什么？培根四西式肉制品的三大主要品種之一，是一種豬肉煙熏肉制品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候都比選培根，培根濃郁的煙熏口感，是人們喜歡它的重要原因。
培根就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。培根的原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
可以生吃，但是不建議生吃。
一般超市的培根都是半生熟或七成熟的，基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好，而且吃多了可能會導致腸胃不適，腹瀉。
培根是肉制品，一般我們買到的培根并不是全熟的，生吃的話可能含有寄生菌，輕則吃了容易導致腸胃不適，拉肚子，重則會得各種寄生蟲疾病。
培根本身是熏制食品，含有高量的鈉和硝酸鹽，這兩種物質食用過多會有患癌癥的風險，生吃的話則更嚴重。
(1)培根炒雙菇的材料：
香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄欖油3湯匙，蠔油1湯匙，白酒1湯匙，鹽適量
(2)培根炒雙菇的做法：
1、香菇泡發，平菇洗凈
2、鍋中倒入適量清水，水開后，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開鍋后撈出控干備用
3、培根切小段備用
4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯過水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蠔油，加入鹽，翻炒幾下即可出鍋
(1)培根鮮蝦卷的材料：
鮮蝦，培根，奶酪，萵筍
(2)培根鮮蝦卷的做法：
1、鮮蝦去泥線，去殼，留住尾巴部份
2、用生抽、蠔油(或魚露)腌入味
3、奶酪切成小塊
4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對半切
5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍，然后卷起來
6、調整好蝦的位置，蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙簽固定住!預熱烤箱，180度，15分鐘左右，即可
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