時間：2016-10-27 16:23:33 編輯：5號網-lkn 1562
開心果是我們生活中比較常見的堅果類食物！有很高的營養價值，經常吃能美容養顏，抗心血管疾病等！關于，開心果受潮了還能吃嗎？開心果放潮了怎么辦？小編來為您一一解答！
開心果受潮后最好不要吃。空氣濕度大、雨水多、經常下霧，這樣的天氣對于家庭儲存的干果來說最危險，大杏仁、腰果、瓜子它們比其他食物受潮霉變危害更大。食品專家農紹莊告訴記者，堅果類食品因水分含量低而較耐儲藏，但含油堅果的不飽和程度高，易受氧化或滋生霉菌。花生、腰果等受潮霉變后產生的黃曲霉素是強致癌物，毒性比砒霜還高。
開心果在沒有密封的情況下存放的時間不長，差不多幾小時或1~2天，這種開心果可以肯定是沒有變質的，可直接食用，也可將其處理一下恢復脆性之后食用。
開心果的屬高蛋白質，高脂肪食物，在受潮之后是理想的菌類培養基，因此，若是受潮的時間比較長了，開心果表面出現了一些開始長霉或變色了，這類開心果不能食用。
開心果放潮后用微波爐加熱處理是最快的方法，將放潮的開心果用干凈的瓷碗裝好，放進微波爐中，選用小火，加熱5~10分鐘即可將開心果中的水分蒸發掉，使其恢復到干脆狀態。
開心果在進入市場之前都會經過干制或炒制，因此，放潮的開心果也可再次炒制，將放潮的開心果放進鍋中，開小火，慢慢翻炒幾分鐘，也能恢復其干脆性。注意開心果炒制很容易炒焦，因此，不能開中、大火，還需要不同的翻動。
太陽是生活中干制食物最方便的方法，將放潮的開心果用干凈的紙盒子鋪開，放在陽光下暴曬，一般曬2~4小時就能把其中的水分蒸發掉，使開心果恢復以前的干脆口感。
冬天的陽光溫度不是很高，想要曬干受潮的開心果很難，但冬天的保暖設備，暖氣也能起到作用，將受潮的開心果用紙盒子裝好，挨著暖氣片放著，一般放上1天左右就全都變脆了，在冬天幫助恢復食物的彈性、脆性十分有效。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。