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曬干的蟶干怎么清洗?蟶干處理方法介紹

時(shí)間：2016-11-10 15:32:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 5663

蟶干好吃是好吃,但是最難的就是清洗了,海鮮一般都很臟,而且還是曬干的,那么蟶干怎么清洗呢?下面我們來(lái)為大家一起介紹下吧!

曬干的蟶干怎么清洗?蟶干處理方法介紹

蟶干怎么清洗干凈

用筷子將蟶子與盆底隔開(kāi),因?yàn)橄|子的位置一直都是在水盆中央,吐出來(lái)的沙子,直讓蟶子徹底吐沙的小妙招接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的.買(mǎi)蟶子時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒.

然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多.吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍,將殼上的臟東西洗凈控干水分即可.

蟶干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蟶干又名蟶子干,是蟶肉的干制品.蟶,福建稱(chēng)躍,浙江稱(chēng)蜻,遼寧、河北、山東等地稱(chēng),屬瓣鰓類(lèi)動(dòng)物.其形狀:外有兩扇殼,殼質(zhì)脆而薄,茶褐色,殼面有條紋,長(zhǎng)方形,有兩條細(xì)長(zhǎng)吸管伸出殼外,靠它吸取食物和排泄.還有一扁形斧足拖在下面.中國(guó)沿海低潮區(qū)均產(chǎn),各省人工養(yǎng)殖也多.

蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素,滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有補(bǔ)虛的功能.蟶肉味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)測(cè)定,每100克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦.蟶子還有一定的醫(yī)藥作用.蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛.蟶干是蟶子的曬干的干貨,蟶干是個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素.蟶子肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng),具有一定的食療作用,補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等,對(duì)產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用.但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃.

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