菠菜是人們比較長吃的蔬菜，各大超市，菜場都比較常見。不少人困惑，菠菜和什么食物相克嗎？關于，菠菜不能和什么一起吃？菠菜和什么食物相克嗎？5號網小編來為您一一解答！
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜+瘦肉不宜同食：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一，又為脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
2、菠菜+大豆不宜同食：菠菜若與大豆同食，大豆中的維生素C會對菠菜中的銅的析放量產生抑制作用。
3、菠菜+韭菜不宜同食：韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
4、菠菜+韭黃不宜同食：韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
5、菠菜+維生素C不宜同食：維生素C與菠菜同食，會影響維生素C的吸收。
6、菠菜+黃瓜不宜同食：維生素C會被破壞盡；
7、菠菜+豆腐不宜同食：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收；
8、菠菜+黃瓜不宜同食：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞；
9、菠菜+鱔魚不宜同食：同食易導致腹瀉；
10、菠菜+牛奶不宜同食：同食會引起痢疾；
11、菠菜+乳酪不宜同食：相克乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收；
12、菠菜+豆腐不宜同食：同食生結石；
13、菠菜+鱔魚不宜同食：鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除淤祛濕之功效；而菠菜性甘冷而溫，下氣潤燥，《本草綱目》記載：菠菜“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹瀉。
菠菜和什么食物相克嗎
1、菠菜含草酸比較多，不宜和含鈣可觀的食物（如豆腐等）共煮，要不然會形成草酸鈣，不利于鈣的吸收。
2、菠菜中的草酸，會腐蝕胃腸黏膜，影響腎臟功能，在腸道中與其它食物中的鋅，鈣等礦物質結合而使之排到體外，此外，草酸和鈣鹽會結合成草酸鈣結晶，使腎炎和腎結石病人病況加重，因此腎炎與腎結石病人不適合吃用。
3、菠菜性冷，滑腸，胃虛寒腹瀉病人不宜吃菠菜。
4、菠菜包含草酸，它阻礙鈣質的吸收，食用前先以開水略焯一下，就可以除掉草酸。
菠菜的最佳搭配食物
1、胡蘿卜與菠菜：可以明顯降低卒中的危險。因為胡蘿卜素轉化為維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積,保持腦血管暢通,從而防止卒中。
2、豬肝與菠菜：豬肝富含葉酸、B族維生素以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,兩種食物同食,是防治老年貧血的食療良方。
3、雞血與菠菜：菠菜營養齊全,蛋白質、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種營養成分,并可凈化血液,清除污染物而保護肝臟。兩種物質同吃,既養肝又護肝,患有慢性肝病者尤為適宜。
4、雞蛋與菠菜：含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素,孕婦常吃可預防貧血。
菠菜的食用禁忌
菠菜不可直接烹調食用，菠菜色澤碧綠,汁液多,根為紅色,富含維生素C和礦物質等營養成分,但因內含有較多的草酸,口感上表現出澀味,此物質對人體不利,必須在烹調前用沸水焯煮一遍把草酸去除,不能在做湯時將其洗凈切后直接撒在湯中食用,更不可對其進行直接烹調食用。
因為菠菜中含有草酸,草酸為有機酸,它能夠與人體中的鈣直接作用,形成草酸鈣沉淀,影響人體對鈣的吸收。若食法不當,久而久之形成的草酸鈣沉淀會越來越多,超過人體的排泄能力后將形成胃腸結石,危害人體健康。
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