時間：2017-03-24 08:38:22 編輯：5號網-lkn 975
黃鱔是生活中河水中的動物，一般河水里面的動物，身體里面多少都會有寄生蟲的存在。有不少人困惑，黃鱔有寄生蟲嗎？關于，黃鱔有寄生蟲嗎？野生黃鱔有寄生蟲嗎？5號網小編來為您一一解答！
根據科學測定，在一些黃鱔體內，有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生蟲。如果爆炒鱔魚絲或鱔魚片，未燒熟煮透，這種寄生蟲就不會被殺死，食入人體約半個月，就會發生頜口線蟲感染，不僅會使人的體溫突然升高，出現厭食，而且會在人的頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩，嚴重的還會引發其他疾病。所以，食用黃鱔，一定要煮熟燒透再吃，以防發生頜口線蟲的感染。
野生黃鱔由于生存在野外，是要比飼養的黃鱔寄生蟲更加多。黃鱔中主要的寄生蟲有：顎口線蟲。這種寄生蟲進入人體都是有害的。在平時的清洗過程中要注意清洗干凈，在烹飪時候注意要大火煮沸十分鐘以上。
據浙江省水產品流通與加工協會介紹，杭州市場上的黃鱔大多是從湖南、安徽等地過來的，也有少部分來自我省的湖州、嘉興地區。野生黃鱔體內的顎口線蟲數量肯定比養殖的多，但很多時候都需要在顯微鏡下才能看清。
浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的研究也發現，在70℃以上高溫下，加熱4~5分鐘，黃鱔體內的顎口線蟲就可以被消滅。而對于普通家庭，馬安建議盡可能燒熟燒透。“經過高溫蒸煮，這些寄生蟲都會被殺死，不用太擔憂。”
專家提醒，其實生吃是致病的主要原因。去東南亞，還有廣東、廣西旅游時，游客喜歡吃生魚、冰鱔片等，因此感染鄂口線蟲的幾率也會越來越多。除了黃鱔，還有泥鰍、黑魚、汪刺魚、鯰魚、鰻魚里也有這種蟲子。所以，吃這些水產時必須燒熟。
需要特別提醒的是，杭州人喜歡吃爆炒鱔絲鱔段，飯店喜歡猛火快炒，藏在鱔段內的顎口線蟲很可能沒被殺死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功殺滅顎口線蟲了。
1、把握驅蟲時機：在人工養殖條件下，由于餌料投喂充足，寄生蟲也會很快發展。而在鱔苗投放初期，由于部分黃鱔尚不能正常吃食，拌入的藥物僅有部分鱔魚吃到，難以達到全面驅蟲的目的。因此，首次驅蟲最好安排在全面馴食完成時進行。
2、掌握準確用量：任何驅蟲藥都或多或少的具有一定的毒性，用量少達不到驅蟲的目的，用量過大又常常導致黃鱔出現中毒反應，因此，對于內服驅蟲藥，應盡量掌握準確的用量。一般每公斤鮮料拌入“鱔寶腸蟲清”2-3克，連用3天。為了使拌藥比較均勻，可以現將藥粉與少量面粉進行充分拌和，然后再與餌料拌和，拌料應力求均勻，以保證驅蟲效果。
3、合理安排驅蟲次數：驅蟲完成后，最好能夠隨機抽查幾條黃鱔進行解剖觀查，看驅蟲是否徹底。若發現腸道內仍然有寄生蟲，可以過幾天再安排投藥一次。在一個養殖周期內(4-6個月)一般安排2-3次驅蟲即可。
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