時間：2017-04-06 15:25:23 編輯：5號網-pmm 2876
馬齒莧雖然是一個野菜，但其實也會開花的，有時隨便采摘的是帶花的。那么馬齒莧開花后還能吃嗎?馬齒莧開花后可以吃嗎?
馬齒莧開花后其實也是可以食用的，不過不太適合鮮食了，因為有些老了。我們可以把開花的馬齒莧曬干，做成干菜來吃，味道也是非常不錯的。
1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點鹽、適量熟白芝麻搗成泥；
2.加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調味料；
3.鍋里加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗凈的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘；
4.將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水，然后將擠干水分的馬齒菜和調味料拌勻后即可食用。
1．仔細、熟練、肯定的辨認野生馬齒菜，不能確定的野菜千萬不要食用，菜場里也可以買到人工栽培的馬齒菜；
2．馬齒菜汆燙以后最好充分的瀝干水分；
3．沒有現成的花椒油，燒熱香油的時候可以放入適量的花椒粒，小火燒出香味剔除花椒粒不用，即成花椒油；
4．調味料可更據個人口味，適當增減配料；
5．涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜；
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