時間：2017-04-21 14:27:54 編輯：5號網-pmm 879
馬齒莧的外形像瓜子似得，很多人因此叫它瓜子菜，尤其在春天有很多。那么瓜子菜可以生吃嗎?瓜子菜能直接吃嗎?
瓜子菜是不宜生吃的，因為瓜子菜一般生長于野外，上面的灰塵和小蟲往往較多，另外野菜上面的污染物含量也是比較高的，生吃的情況下極有可能把這些臟東西吃下去。而且瓜子菜中含有致敏物，吃后皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，因此易過敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干凈，并盡量過水焯一下，盡可能去除一些毒素。不能確定的野菜最好別吃，一旦出現過敏反應，要及時就醫。
1、瓜子菜一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
2、瓜子菜為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。
3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意瓜子菜與鱉甲相克，不要同服。
5、采瓜子菜時需要注意的是，馬路邊的不要采，因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的瓜子菜要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛生。
材料:大蒜10頭，鮮瓜子菜500克，白糖50克。
做法
1、將大蒜去皮搗成泥狀待用。
2、將瓜子菜洗凈，在開水中余一下，撈出，瀝干水分，搗爛。
3、將蒜泥、瓜子菜泥、白糖三者拌勻，即可食用。
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