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            人參菜怎么吃?人參菜怎么吃好?

            時(shí)間:2017-04-12 16:29:58 編輯:cwh 2169

            人參菜是一種可觀賞可食用的菜,很多人不知道人參菜是怎么吃,今天5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹人參菜怎么吃?人參菜怎么吃好?

            人參菜怎么吃

            炒人參菜

            所需材料:人參菜,蒜片,姜絲,調(diào)味品。

            制作過(guò)程:

            洗凈人參菜嫩莖、嫩葉;將菜在沸水中焯片刻;過(guò)冷水。

            起油鍋加入蒜片、姜絲;再加入人參菜炒,起鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。

            蠔油姜絲人參菜

            所需材料:人參菜,耗油,姜絲,調(diào)味品。

            制作過(guò)程:

            在沸水中將人參菜煮沸3分鐘,過(guò)冷水。

            將油倒入油鍋加熱至八分熱時(shí)加入姜絲,待姜絲炒出味兒時(shí)加入人參菜炒半分鐘,再加 入蠔油,調(diào)味即可。

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            人參菜排骨湯:

            所需材料:排骨,人參菜,枸杞,調(diào)味品。

            制作過(guò)程:

            將排骨洗凈放入鍋中,用小火熬制。

            待排骨煮熟肉香散發(fā)時(shí),加入枸杞,加入人參菜,調(diào)味即可。

            涼拌人參菜根:

            所需材料:人參菜根,姜,蒜,辣椒,白砂糖,芝麻,鹽,味精,花椒,醋。

            制作過(guò)程:

            肉質(zhì)根去表質(zhì),放入沸水煮熟,煮熟之后撈起來(lái)過(guò)冷水。

            將人參菜跟撕成絲狀,依個(gè)人口味,加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻, 調(diào)味即可。

            人參菜涼拌雞片

            所需原料:人參菜150克,雞脯肉200克,黃瓜25克,調(diào)味品適量。

            制作過(guò)程:

            將雞脯片切片,人參菜洗凈,冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲。

            將雞片加入沸水煮熟,將人參菜洗凈加入沸水煮熟。

            根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品,將人參菜,雞片,黃瓜拌勻之后淋上明油即可。

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            人參菜有什么營(yíng)養(yǎng)

            人參菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每100克食用部 分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44 克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克,鋅3.19毫克。

            人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人參菜可作藥膳兩用,可輔助治 療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥,具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中 益氣、潤(rùn)肺生津等功效。人參菜的莖葉中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分,對(duì)人身體都是很有好處的,大家可以放心的使用,其實(shí)人參菜在家常菜中時(shí)有出現(xiàn),只是關(guān)注的人少了一些,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很清楚而已。

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            春天吃的野菜推薦

            一、灰灰菜

            眾所周知,1-3歲的幼兒身體變化大,也就是說(shuō)是長(zhǎng)身體的第一階段。灰灰菜中含豐富的鈣、鐵、維生素C等有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的元素,并能清熱解毒、防止消化道寄生蟲(chóng),對(duì)于中老年的補(bǔ)鈣效果也不錯(cuò)。另外如果皮膚瘙癢,煎湯外洗還可以止癢,真是一味菜多功能哦。

            灰灰菜的口感較鮮嫩,可用來(lái)炒肉,比如雞肉,我家就曾嘗試炒過(guò),雞肉鮮嫩性與灰灰菜正好結(jié)合,味道相當(dāng)不錯(cuò),當(dāng)然也可以加入喜愛(ài)的調(diào)味料拌著吃。

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            二、苦菜

            對(duì)于從小吃苦菜在南方小城長(zhǎng)大的我,苦菜的特殊味道就是家鄉(xiāng)的味道。苦菜曾因富含維生素C及胡蘿卜素高而被尊稱(chēng)為“養(yǎng)生第一利器”,它不僅清熱解毒,還可以治療主腸炎等。

            苦菜的味道特殊,有些人會(huì)聞不習(xí)慣,但我家寶寶就非常愛(ài)喝苦菜的湯。可配合炒肉、曬成干菜、或與小腸、排骨等一起燉湯,也可以直接鮮炒。

            三、榆錢(qián)

            雞鴨魚(yú)肉吃多了,是不是來(lái)點(diǎn)榆錢(qián)?榆錢(qián)中鈣、蛋白質(zhì)的含量很高,含鐵量就更驚人了,同比下相當(dāng)于菠菜的11倍呢,它健脾和胃,對(duì)食欲不振的孩子是種不錯(cuò)的選擇,對(duì)于想要減肥的成人來(lái)說(shuō),它有助于消化和防便秘,還有這安眠等功效。

            榆錢(qián)可以生吃、炒肉、蒸菜等,也可以切碎熬粥,更可以混合包餃子、卷春卷來(lái)吃。

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