時間：2017-04-17 09:46:14 編輯：5號網-lj 1339
芒果螺也就是我們常說的花甲、花蛤或者蛤蜊等，是很多人都喜歡吃的海鮮產品之一，做法吃法也比較多，總之各種做法只有更好吃沒有最好吃，不過吃花甲總會遇到當天的芒果螺沒有吃完隔夜了還能吃嗎的問題，下面我們解答這個問題的同時也來說說芒果螺怎么保存。
1、低溫保存法：將活海螺放入冰箱的冷藏室，溫度在10°左右保持海螺表面潮濕可存活3-5天。把裝花蛤的袋子旋轉擰緊（袋里沒有空氣那種），放冰箱就行。可以放三天哦，這是賣花蛤老板教的，經我驗證真的是這樣滴
2、常溫保存法：將少量海水或放入0.5%左右粗鹽的淡水，放入容器中，然后將海螺一同放入容器中保存，可存活3-5天。
3、放在水里養，第二天想炒的時候，就先在水放上十來滴醋，田螺就全吐了泥！再炒就很好吃！如果你害怕田螺的泥腥味大，就用一小袋去腥王，這樣就能做到最好吃的田螺了！
4、放在無油的容器里，用淡鹽水養著。上面覆層保鮮膜，挖個小口透氣。放在冰箱冷藏。適用所有貝殼類。
5、開水燙過，保存在冷藏室，第二天炒一下就好吃
6、倒進密篩子里脫下水 ，觸碰時確定手干凈沒油然后用保鮮膜包緊兩次，放冰箱保鮮，可以放兩周
7、最好別隔夜放，這東西當天吃和隔天吃口感鮮度有差別，如果本來就不是特新鮮，再放上一宿就差太多了，如果一定要放隔夜，最好讓老板給倒上點海水，然后用塑料袋盡量扎緊（可以不開口）放到冷藏保存～
8、洗臉盆放滿水，倒入5克左右食鹽或海鹽，攪拌均勻，將花蛤放入，水量以剛剛沒過花蛤為好。這樣放到陰涼地方，如果能放入冰箱冷藏更好，可以放2—3天。
9、用鹽水養，加完鹽之后，等一會大約20分鐘左右，芒果螺開始露頭了，證明夠咸了。就可以養了。 芒果螺是在咸水湖或海生活的生物，一般比較難養活，最多維持7-10天，你要弄個大點的空間，最好還要養些咸水植物，在加些好一點的泥土在咸水里再養芒果螺。
隔夜的熟芒果螺不能吃，蛤蜊（芒果螺）的正確食用方法：蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。貝類中的泥腸不宜食用。海鮮類本身易出現過敏情況，隔夜食物可以滋生細菌，是不能食用的。
昨天晚上的海鮮今天中午不建議您再食用，很容易會引起腸炎。因為海鮮大部分蛋白質含量豐富，蛋白質儲存不當很容易變質，腐敗，產生細菌，蛋白質又是細菌很好的培養基，所以還是不要吃了。
方法一：將花蛤泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，花蛤就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。
方法二：把它們全部放進一個盆子里!然后在水里加一點菜油!被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會覺得缺氧!會把身體伸出來呼吸!這樣就達到了清洗的效果!如果想再干凈的話就多換幾次水!加菜油!注意!菜油合適就可以了，不要加太多啊!不然它們在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!
方法三：盆子盛滿水，然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。買花蛤時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒效果更好。
溫馨提示：蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美!如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。
我是在南寧讀的大學，南寧的老友粉真的是念念不忘呀[色色R]老友粉是廣西南寧最具特色的小吃，肯定有人問我"老友"是什么意思？[害羞R]"老友"是一種酸酸辣辣的口味，主要由大蒜、豆豉、酸筍作為主味道，很多人剛開始可能會有吃不慣，但真的會越來越好吃，越吃越上癮，真的是無法拒絕的人間美味[色色R][色色R][色色R]今天做了一道老友炒花甲，希望寶寶們喜歡喲[萌萌噠R]
用料:花甲 500克、酸筍 50克、豆豉 少量、姜片 少許、鹽 少許、大蒜 四瓣、酒 適量、花椒 適量、辣椒 適量
做法:
1、把花甲用水泡洗干凈，去除掉里面的沙子喲，然后就可以泡著了[吧唧R]
2、準備好用料，把鍋燒熱了后倒入油熱了后把豆豉，大蒜，姜片，花椒，酸筍倒入鍋內爆香
3、把花甲倒入鍋中翻炒，然后按自己口味加入鹽酒醬油
4、燜兩分鐘就可以出鍋開吃啦！不要太好吃喲[色色R][色色R][色色R][飛吻R]
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